我国连锁经营存在的三大困惑
连锁经营成为零售业发展的一股潮流,无论外资商业兵团,还是内资商业巨头,跑马圈地此起彼伏;而且伴随着中国加入WTO,连锁扩张势头更是呈现迅猛增长态势。一时间大江南北处处可闻连锁扩张的急促脚步声,连锁经营成为近年来商界出现和使用频率最高的字眼。
从国际上看,连锁经营是大势所趋。根据商业发展的规律,单店的销售增长有着一定的极限,企业要想在市场化程度高的商业领域获取市场空间,必须通过重组、实施扩张战略来实现效益的增长,开办连锁店不失为一条有效的途径。沃尔玛跻身世界500强头把交椅与其实施的全球连锁扩张战略有着密不可分的联系。上海联华超市也是靠不停的连锁扩张,扩大门店的数量,实现规模效益,并连续蝉联中国连锁业之首。
连锁经营能做大做强企业,同样,连锁经营也能让企业体会到关门的无奈和悲哀。当人们还在回味年初北京红熊超市倒闭的原因时,又传出开张仅有半年的无锡“家易得”15家便利连锁店因亏损严重全部关门的不幸消息。
连锁经营倒真有些“爱你怎么这样难”的弃之不得,得之又不易的无奈。探究其中缘由,理清连锁经营“三个困惑”,就不难理解连锁经营的真正内涵,就不会在连锁经营上表现患得患失,举棋不定。
困惑一:不“连”等死,“连”了找死。
今天的中国商业企业比以往任何时候处境都要艰难,内忧外困,经营滑坡,效益下降。于是不少企业想借助连锁经营寻求发展的突破。虽然连锁经营是一个不错的主意,可增加企业抵御风浪的能力,带来发展的转机,从而达到做大傲强,但真正实施起来又颇让企业左右为难。
面对来自国内外商业兵团大举“侵入”,眼见自己的一亩三分地都难有保障,墨守成规无疑坐以待毙。孤军作战,很难改善竞争处境,更难以维持传统优势。有心搞连锁经营心有余而力不足,猛然间发现自己是一个缺胳膊少腿的“缺陷儿”:要么缺资金、缺管理,要么缺技术、缺人才,少一样,连锁经营都玩不转。不搞,又将面临严峻的生存挑战。不少企业就处在这种进退两难的矛盾和尴尬的状态中。
连锁经营投资大,回报周期长,是一个长期的发展战略,因而企业实施连锁经营必须有自知之明。在实施连锁经营战略之前,需要认真掂量一下自己的实力和能力,进行科学的可行性研究和商圈分析,形成一套清晰、完整的运作思路。仓促上阵不会给企业带来好处,同样盲目迷信连锁经营的作用,也足以断送企业身家性命。现实中为什么会出现实力并不太强的企业在连锁经营上做得游刃有余,而在人们眼中有规模、有实力的企业却在连锁经营的道路上连连摔跤。这是企业选择的切入口在发生作用。小企业搞连锁注重稳扎稳打,做自己熟悉和承受的经营业态,而大企业却一口想吃大饼,盲目铺摊子,搞多业态发展。事实上,多业态不是不可以搞,问题的关键在于你熟悉多少,掌握多少,市场欢迎程度又是多少。
对广大中小商业企业而言,真正的发展之道在于营造单体的经营优势,集中精力和财力,在错位经营、特色经营、专业经营上做深做透,打造竞争的比较优势和后发优势,这样才能赋予企业真正的活力。
困惑二:好业态为何没有好回报
继百货业之后,超市、仓储式超市、大卖场、便利店、折扣店等新的经营业态伴随着大量外资商业兵团的涌人而不断涌现,零售市场呈现“百花齐放”的繁荣景象。
新的经营业态倡导新的消费观念,于是模仿、仿效、克隆之风也随之日渐盛行,上演了一幕幕滑稽“丑剧”。南通有一家超市因经营不景气,耗资数百万元进行重新装潢;把店名改为xx超级购物中心。按照国际商业的通常做法,购物中心是集餐饮、娱乐、休闲为一体的设施豪华,店堂典雅;宽敞明亮,实行卖场租赁制的经营业态。而这家超市除了商号改了,店堂布局稍有变化外,基本上给人的感觉是“换汤没换药”,根本就没有体现购物中心的业态特点,生意可想而知。还有一家大卖场开在城郊结合部;无论从店名到卖场门面、商品陈列、购物方式,还是规章制度,活脱是一个洋式卖场。知情人一看便知,这是仿照德国麦德龙的做法。如法炮制的卖场运作套路,实指望能一鸣惊人,结果反遭“水土不服”的困扰。模仿洋卖场别无二致的大卖场最终变成了洋不洋、土不土的“四不象”。
好的经营业态并没有给企业带来好运,更没有给企业带来预期的回报。什么才是最适合自己的经营业态成为影响和关系到商业企业连锁经营成功与否的关键。无论沃尔玛、家乐福、麦德龙、7—11便利店等世界级的商业巨鳄,还是国内的联华、华联等超市巨头,都拥有一个共同特点:均有自己的核心经营业态,甚至成为最具注意力和影响力的经营业态。如果提起大卖场,人们便想到家乐福,想搞仓储式会员超市,又不可不学麦德龙,想发展便利店,自然关注7—11的做法。有些企业之所以在连锁经营中吃亏不小,与自己模糊的经营方向不无关系,没有形成成熟的核心经营业态,认为扩张就能产生效益,连锁就能圈到钱,并没有想到如何科学地操作新的经营业态,只想到连锁经营的好处,并没有认识到如果忽视连锁经营的原则同样会给企业造成损失的事实。
困惑三:连锁经营路在何方
企业在连锁经营中碰到一系列的困扰和难题,连锁经营这步棋究竟该怎样走?
目前,国内大多数企业的连锁经营并没有达到真正意义上的连锁,甚至可以说与连锁经营差距太远。国内不少连锁经营企业也只停留在门店设计装潢统一,员工服饰统一,即外在设计。连锁经营最核心的管理和物流配送却远远没跟上连锁扩张的步伐,导致商品竞争力不强,制约了中国企业连锁经营的快速发展。选择好的经营业态,是企业连锁成功的一半。但有的看似简单的经营业态,自己运作起来却未必感觉轻松。以便利店为例,无锡“家易得”吃亏不小,15家便利店全部关门。便利店虽然在规模上,属于小字辈,但在运作思路上却有严格的区分。便利店,又叫方便店,是一个营业面积在100—300平方米左右的小型超市,营业时间一般在16小时以上,甚至24小时,终年无休日,除了经营与社区居民日常生活相关的食品、日用小百货外,还设有诸如代收电费、煤气费、水费、速递、家电维修、公用电话等便民服务项目。看似简单的经营业态,真正要运作起来,需要具备三个条件:
第一,便利店的商品价格较一般超市要低,而且要开到一定数量后才能产生经济效益,而规模数量的扩张,没有实力的支持是难以实现的;第二,便利店适宜在大城市和经济发达、夜生活丰富的地区发展,因为夜市消费的强弱直接影响便利店的经营好坏;第三,便利店真正吸引社区居民的是其所提供的商品和服务确实体现方便、快捷,做不到这两点,也就不能体现便利店的业态优势。如果当初无锡“家易得”能认识到开办便利店的三个条件,或许就不会有今天的悲惨命运。
可见,靠实力比拼的经营业态,需要有相当的实力支撑,并作好长期作战、甚至要有在较长时间内亏本的心理准备。没有较大的把握性,千万不要轻易涉足,否则后果不堪设想。
连锁经营的目的是为了赚钱。然而有些连锁企业门店年年开,销售额节节攀升,可效益却未见有大的增长,有的甚至出现利润倒退现象。这说明了规模越大未必就会效益越好。曾经在业内有一种比较流行的说法:船大好抗浪。意思是企业要生存只有先做大,做大才能经得起竞争的考验。事实上,追求虚胖,恰恰是近年来连锁企业难有起色和作为的致命伤。我们可以从一些商家的豪情壮语和宏伟计划中看到这股令人担忧的“虚火”:今年将发展到多少家门店,今后几年将发展多少,力争销售额达到多少亿元。
所以,“跑马圈地”未必能盈利,因为在零售业这个微利行业,进入并不等于赚钱,先抢到地,却未必能站得住。即使是扩大规模也未必能抗得了风险。企业市场论证、选址、商圈分析等前期准备有着非常密切的关系,没有缜密、细致的准备,就不可能获取理想的回报。因此,连锁经营要依据效益第一,稳步发展,科学规划的原则,有计划、有步骤地进行,从根本上规避经营风险,减少投资失误,从而达到提高连锁企业绩效的目的。
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