餐饮的行业现状及其需求

餐饮管理系统的功能不仅仅是点餐、收银、结算，餐饮经营也不再像十几年前那样简单，越来越多的企业开始选择转型升级，打破纸质菜单、现金收银的传统模式，向信息化、数字化迈进。

　　一、餐饮行业现状

　　—人才专业化程度不足：餐饮行业门槛较低，没有聘请职业的经理人，没有一套现代化的企业管理制度和监督体系，也没有专业的餐饮收银管理系统，很多都是“人治”，因此在观念、经营理念、管理层次上还有待专业化。

　　—没有先进的信息工具：许多餐饮企业在市场上缺乏应对变化和敏感信息的工具，在当今的网络经济时代，许多餐饮行业仍然处于手工或者半手工的状态。

　　—缺乏科学规范的管理体系：由于餐饮的种类菜系繁多，服务特色较强，中餐企业难以实现标准化的管理，也使得成本控制难以实现。

餐饮行业现状及其需求.png

　　二、餐饮行业的需求分析

　　—形象方面：像餐饮这样的行业是非常重视环境和服务的，很多餐饮企业给人的感觉都是环境和服务不错，但就是运营还是非常地传统，很多方面都还是人工处理，缺乏现代感。

　　—服务方面：需要提高收银结账的时间，现代人没有那么多的耐心去等待;需要提高服务质量，服务员需要了解餐桌或者房间的空置情况，引导顾客及时入座，了解顾客的用餐情况和用餐时间。

　　—安全方面：只要是人工进行计算，就难免会出现纰漏，收银与楼面合作时会出现漏单或者漏品的情况，或者收银员会更改菜单，少收账款，不记录私人票据。

　　三、泛普软件—餐饮管理系统的作用

　　1、前厅运营

　　餐饮管理系统在前厅运营中，主要涉及的功能包括：点餐、收银、外卖、支付、预定、排队、出餐叫号...其中点餐收银的模式多种多样，扫码点餐、微信点餐、智能POS、手机/电脑点餐、平板点餐、智能餐盘、自助点餐机、智能桌牌、桌边付等是比较常见的模式，要按需选择。

　　2、会员营销

　　餐饮管理系统在会员营销环节的重点应放在券灵活、营销方式灵活、场景灵活，通过打造线上线下裂变式营销场景，提高顾客到店的转换率，从而提高门店的营销收益。

　　3、厨房管理

　　餐饮管理系统在厨房管理环节，主要涉及的功能包括：能够打通前厅后厨，订单及时提醒、划菜、备餐、出餐、超时提醒、菜品信息能够一键同步、后厨人员绩效统计等。

　　4、财务管理

　　餐饮管理系统在财务管理环节主要是围绕成本核算展开的，一款餐饮专用的财务系统，专用模板、一个账套搞定多门店核算，轻松完成各项财务指标的核算与管理。

　　不同的餐饮行业也有不同的经营特点、规模和生产标准，但是餐饮管理系统越来越受到餐饮管理者的重视，毕竟这能提高餐饮企业的核心竞争力。

发布：2022-08-12 17:51 编辑：泛普软件 · yelan [打印此页] [关闭]