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　　"泛普软件泛普OA系统无线点菜系统功能概述：桌台管理

　　1、开台：客人进入餐厅后，领位员或服务员使用点菜器为客人选取合适的台位开单，并记录就餐人数，系统会自动更改桌台为占用状态，其它点菜器经过信息同步可以获得该桌台被占用的信息，进而不能对该桌台作任何操作。

　　2、移台：通过点菜器可随时为客人进行更换桌台，消费单据会自动转到新的桌台下。

　　3、并台：可选择两个或两个以上桌台进行并台，并记录各个桌台状态，为结账收银提供依据，以免发生丢单情况。

　　4、分台：应客人需要可按对应菜品或金额分别入单，实现一台多单。

　　5、清台：客人结账离去后，服务员可清除相关桌台数据，准备迎接下批客人。菜品管理

　　1、点菜：点菜器提供了分类选择、菜品直拼码、菜品英文名等点菜方式供点菜员选择，操作简单、快捷、支持手写输入，可对所点菜品说明特殊制作要求，如口味、做法及菜品辅助数量，所点菜品若以沽清，系统会自动弹出提示信息。当客人要求菜谱之外的菜品是，餐饮管理系统软件可通过系统提供的自定义菜品功能，进行菜品名称、价格的及时维护，满足客户的需要。同时可查看其它餐厅菜品信息，并可执行跨餐厅点菜操作。点菜操作中存在的特殊情况：

　　a、套餐：套餐是一个菜类，若顾客选择套餐时，可通过所点套餐名称直拼码，调出该套餐所含菜单明细，不需要再逐一选择登记，客人确认同意后，系统自动将菜单分门别类后传送到相应的打印档口打印。同时也根据个人需要自定义套餐。

　　b、自助餐：自助餐在点菜系统属于一种特殊菜品，顾客选择自助餐时，无需后厨打印相应单据。

　　c、顾客自选凉菜车：凉菜车上的所有菜品系统处理为一个特殊菜类，顾客选择其上菜品时，只传菜部打印档口打印单据，传菜部人员依据单据及时补上所缺菜品。

　　2、退菜：对所点菜品应客人需要，在给出合理原因后，可以退回，但根据不同餐厅人员权限的不同，餐饮管理软件提供不同的退菜方式，可经相关权限的人通过点菜器的数字签名功能签字确认退菜，也可任何人都可执行退菜，但系统会记录操作员等相关信息，责任到位。

　　3、改菜：根据需要可随时更改某些菜品信息(比如海鲜类、和汤类等菜品)，对于自定义菜品和时价食品，可更改其价格。

　　4、其它费用处理：就餐时，可随时记录每个桌台或餐厅(比如为包场的情况)相应的茶水费、场租费、包间费、其它杂费等除彩品、烟酒、饮料以外的其它费用。

　　5、外买：无需开台，可直接进行点菜操作。

　　6、菜品状态设置：泛普软件通过无线点菜设备点菜器可随时设置某个桌台全单或单个菜品的挂起、加急、缓菜、催菜、走菜等操作，通过无线网络及时通知厨房。

　　7、菜品沽清：一键操作即时查询当天缺菜情况，及时告知顾客。

　　其它辅助功能：

　　基础信息下载

　　桌台已点菜查询;

　　已出品菜及未出品菜查询;

　　预结帐单查询：自由设置不同的折扣方案，进行核算，客人就餐完毕后。

发布：2006-08-18 16:15 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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