餐饮行业最受欢迎的管理软件

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　　大中型餐厅酒楼方案　　

　　难点1：手工点菜速度慢，容易出错，尤其在用餐高峰时段，顾客抱怨很大

　　难点2：厨房出菜压力大、单子多、难于管理!

　　难点3：前台收银历来是老板心中的痛：收银猫腻多、结账速度慢，错、漏单严重!

　　难点4：每天都有大量的原材料进出，采购管理难、仓库管理难、原料消耗没谱!

　　难点5：客户维护难，成本高　

　　泛普软件-泛普软件-饮食方案，想老板之所想，受到知名餐饮百强企业的选择和信赖，全国用户达几万家。

　　方案概述：

　　泛普软件-饮食V5.0连锁管理系统是以泛普软件-启谋零售系统的作业流程等为蓝本，为企业提供从单店到连锁的经营管理、成本核算、物流配送、仓库管理、集团信息决策等全面、稳定、成熟的餐饮连锁信息化解决方案。

　　适用范围：餐厅、酒楼、中西式快餐店、酒吧、火锅店、茶楼　　

　　在餐饮企业前台，帮助餐饮企业在点单、传菜、收银等环节实现高效有序的楼面运作，加快点单速度、节省楼面人力、保障收银安全。

　　在企业后台，可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运营成本，通过查询各类数据及时调整厨部出品及营业方式，摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应，管理行为严重滞后等情况的发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠。

　　1. 上菜速度提高：通常在点菜员不离台的情况下，可以用平板电脑、点菜宝给客人点好冷菜先下单，在点热菜的时候，冷菜就已经上桌了;通常每桌客人平均点菜所需花费的时间为10分钟，无线点菜技术充分利用了客人考虑点菜的时间，为冷菜档口争取了制作的时间，同时，不再需要用纸记录再去下单，整个点菜流程非常顺畅，部门之间通过系统网络实现了高效的沟通。

　　2. 系统造价更低：对比于纯触摸屏点菜的解决方案，在大型的餐厅中，无线点菜的总造价反而比触摸屏点菜的造价更低。造价的节约缘于点菜用的硬件设备，通常一台触摸屏的价格，5~6台点菜宝，而一台触摸屏和一台移动点菜设备用来应付点单的能力大体相当，而且，使用无线点菜具备的机动能力是触摸屏点菜无法比拟的，哪里客人多，带着点菜宝的服务员就出现在哪里。

　　3.人力成本降低：使用了无线点菜技术之后，服务员不再需要送单，也不需要安排低级服务员配合，点单、催菜、退菜等等工作，全部都可以基于手持移动终端来完成，工作量大大减少，泛普软件-多个用户实践证明，可以节约前厅人力成本15%～30%，这在人力成本越来越高的趋势中，是最看得到的好处。　

　　支持多种划菜方式：条码自动划菜、条码录入划菜、触屏选择划菜

　　方案价值

　　1、 减轻传菜部工作量：使传菜工作变得轻松有序，不用再排列一堆单据，保证先点先上、催菜优先原则。

　　2、提高对顾客的服务质量：所有变成红色的菜品都是需要急催的，不用顾客催促，传菜部的人就提前催菜了，减少了顾客等待的时间，同时也避免了菜品丢失现象。

　　3、加强对后厨的管理：通过划菜，可以在后厨管理系统中自动统计各个档口出菜情况，例如：每天总共出了多少道菜，哪些是在标准时间之内出的，哪些是超过标准时间的，可以为厨师业绩的考核提供数据依据。

　　所谓厨打就是把客人所点的菜品,通过打印机把信息传递给厨师。如何保证快速,准确的打印出来，厨打至关重要。餐饮软件的好与坏，厨打是一个重要的衡量指标。泛普软件-泛普软件-饮食拥有最先进，最核心的打印技术，具有稳定性高，多打印机数量支持，高控制强度，能控制后厨每一张单的打印情况，不会出现“打印延迟，漏单”的情况。灵活性高，能根据打印状态自动进行处理，允许定义打印机故障时的打印策略。

　　目前泛普软件-泛普软件-饮食完美支持目前的三种厨打方案，其中包含串口高端方案，串口普通方案，并口方案。

　　泛普软件-饮食系统设计的厨房控菜系统模块，很好的管理起大型餐厅的后厨，可以在后厨房配备一部触摸屏和扫描枪，让泛普软件-的后厨管理经验帮你控制，基于触摸屏设计的后厨上菜管理系统，支持档口菜品条码打印及扫描确认，可设置每个菜品标准制作时间，实现上菜次序、节奏、超时报警、沽清、记录传菜、厨师绩效统计等等传菜间的管理。这样，该出的、不该出的菜，加急的菜在系统上一目了然，自然就做到了轻松的管理和控制。对于西餐、高档的粤菜餐厅，这个功能是少不了的哦。　　

　　一般在收银台设置1-5台电脑，由收银员统一完成点单，收银的工作。精准的收银结算，让餐厅跳出手工模式易出错，结算时间长、安全性低等问题，使楼面运作更加顺畅。前台收银管理彻底解决了老板的心病;解除了收银员的自我烦恼，收银员不再是关注的焦点，信任的建立就在一套实用管理系统的使用!

　　优 点：电脑台数少，结算效率高，培训人员少，实施比较容易。

　　1、完备的前台收银业务：

　　开台、加单、转台、套餐、预定、结账、催单、估清等业务一应俱全。软件特别增加了适应快餐管理模式的外卖管理。前台管理业务完全满足中餐、西餐、快餐的管理模式和要求。

　　2、简单直观的图形化界面：

　　前台的占用状况一目了然，预定状况、就餐状况以及结账未离开状况的显示，便于前台工作顺利的进行。

　　3、快捷方便的小键盘操作：

　　前台所有的操作通过小键盘的数字键以及键盘功能键完全实现，手工操作，轻松搞定。大大提高了前台操作的工作效率。支持汉字、拼音、数字的混合输入方式，无需转换输入法。

　　4、特殊业务处理：

　　商品库存、会员管理、优惠券管理不仅仅为酒店提供了客户维系的营销手段，促进了客户的多次消费，同时避免了酒店物品、收入的损失。

　　5、支持多种结账方式：

　　支持连锁店会员卡结账，数据一致，便于酒店对于会员的统一管理。支持优惠券的发放与结账鉴别管理，最大程度上避免了优惠券的仿制造价行为，支持银行卡结账方式。

　　系统布署：

　　库存管理功能

　　订单管理：采购订单、订单查询

　　入库管理：验收入库单、赠送入库单、采购退货单、采购入库查询

　　采购结算：供应商付款单、应付款查询

　　补货管理：智能补货、库存指标设置

　　出品扣库：配料设置、吧台扣库设置

　　调拨管理：店内调拨单、机构调拨单、机构调拨转入单、要货申请单

　　其他业务：快速盘点单、报损单、领用单、其他单、库存查询

　　库存管理方案的价值

　　1、库存完备：入库单、领料单、配送单、部门盘存单、退库单、退货单、仓库调发、部门调拨、报损单、报溢单、付款单等完备的业务处理单据，加之简单的流程化界面处理，形成了泛普软件-库存成本核算的独特魅力。

　　2、供应商往来对账清楚：供应商供应状况、付款状况流水账笔笔清楚，不会出现账款不符的状况。对供应商的结账可以按照单据结账，也可以按照物品结账，极大方便了财务的往来。对账和业务的灵活处理。

　　3、入库与电子秤结合：软件可以直接读取电子秤称重数据入库，避免手工入账的数量不符现象，最大程度地避免了“人为事件”的发生。

　　4、 可根据库存情况智能补货

　　5、使得餐厅的成本得到有效的管理和控制。充分利用该系统，餐厅原料成本有效降低10%以上。

　　大型餐厅是一定要做营销的，原因很简单：大型餐厅必须保证每天的客流，成本压力大，需要较高的保本营业额。所以必须要非常重视客户的消费体验;同时，如何针对消费者展开有效的营销计划，也是餐厅经营成功的关键。泛普软件-饮食解决方案中，会员管理系统和客户关系管理系统在餐厅的运用，很好的提升了餐厅的营销管理能力。强大的会员系统可以管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算、清户、挂失等业务、支持各种形式卡片，包括磁条、IC、非接触式卡片、支持打折、积分、储值、透支等各种一卡通用式管理、支持子母卡账户管理;客户关系管理系统可以管理各种类型的会员和常客，考核餐厅营销队伍，帮助餐厅制定营销计划。支持短信群发SMS中心等功能。

　　客户管理方案的价值

　　1、预定与电话连接在一起，电话一响系统将自动检测电话号码的有关记录，并自动添加预定;

　　2、可以通过E-mail、手机短讯等的联系：加强了餐厅与客户之间的沟通联系，便于餐厅的营销策划的落实;

　　3、系统内置了世界通用节日，可以自定义节日：客人节日、公共节日的记录以及与客户的及时联系，营造出了酒店的亲情、关怀;

　　4、预定功能灵活，功能强大：完全满足营销预定的各种要求;同时预定信息与前台占用信息相互贯通，便于客户预定的安排;

　　5、客户挖掘机：可以对零散客人进行分门别类，通过其就餐次数、消费金额、预定次数等进行统计归档;