餐饮管理软件单机版和网络版

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　　产品介绍

　　◆ 软件价格

　　软件名称产品类型版本名称软件原价模块数软件现价备 注

　　泛普软件-餐饮管理

　　系 统单机版通用版网络版本身含三个基本站点，每增加一个站点加收500元

　　泛普软件-餐饮实时监控软件互联网V1.0200元/月901000元/年_

　　泛普软件-餐饮管理触摸屏点菜系统网络版触摸屏站点：500元/点

　　注：触摸屏站点只是软件中的前台管理模块，需与餐饮管理系统各个版本配套购买，如：某店有二层楼，吧台设一台电脑用于收银结帐，一、二楼分别配备一台触摸屏用于服务员开台点菜，此例软件总价：680元(增值版)+500元×2=1680元

　　日常运行步骤：

　　收银员

　　第一步、日始：前台管理→日始日结(每天营业开始之前做“日始”，营业结束做“日结”)

　　第二步、顾客预定：前台管理→预定管理

　　第三步、开台点菜：前台管理→收银管理→选台→开台→点菜→落单

　　第四步、加菜退菜：前台管理→收银管理→选台→加菜或退菜

　　第五步、收银结帐：收银管理→选台→结帐→宾客结账 (确认或询问客人是否是为本店会员)

　　第六步、交班：前台管理→交班(核对营业额，打印交班报表)

　　第七步、日结：前台管理→日始日结(每天营业结束后做“日结”)

　　库管人员

　　第一步、原料信息管理：系统设置→商品档案(增加或修改各种原材料信息)

　　第二步、库房操作：库房管理→入库、调拨、出库(包括“自动出库”的处理)

　　第三步、库存查询：库房管理→入库台帐、出库台帐、供货商查询、商品流水帐、库存警戒、全库报表

　　第四步、月末操作：库房管理→盘存→库存结帐

　　后厨管理人员

　　第一步、每天没有的菜品进行沽清：后厨管理→菜品沽清

　　第二步、勾选已传菜品：后厨管理→传菜管理

　　第三步、填写采购单：后厨管理→采购计划

　　第四步、采购前核对采购清单：后厨管理→采购审核

　　系统后台管理人员

　　第一步、管理模块：会员管理、挂帐管理、吧台存量差额补齐管理、员工餐消耗管理、磁卡管理、自助餐管理、员工管理、员工工资管理。

　　第二步、查询模块：销售排行、时段查询、销售明细查询、营业状况分析、原物料消耗表、员工业绩统计、员工销售排行、员工提成统计、退菜/增菜分析、免收情况统计、菜品毛利分析(成本核算)、开台分析、菜品折扣对比分析、开台数查询、开台费查询、宴席销售查询、员工点菜查询、销售收入日报、周报、月报、任意时段报表查询、营业汇总表查询、图形分析等。

　　第三步、维护系统：数据备份、数据清理、数据恢复、更改口令、系统设置。

　　餐厅工作流程图

　　预订模块：

　　开台模块:

　　点菜模块:

　　结帐收银模块:

　　建议：

　　1.泛普软件-餐饮管理软件单机版和网络版的选择：

　　如果您店内只配备一台电脑来管理前台与后台，那么您只需要购买一个单机版就可以了;如果您店内配备两台以上的电脑，各部门分工明确，如：收银台电脑用于点菜收银，库房的电脑用于出库入库管理，办公室电脑用于查看销售情况及打印报表，同时又拥有局域网络，可选择购买我们的网络版。

　　案例1：您的餐厅有上下两层楼，为提高服务质量和方便就近管理客户消费，可分别在一楼，二楼各配备一台电脑用于开单，点菜和收银操作，后台办公室配备一台电脑进行后台维护，营业查询等工作及打印报表。三台电脑通过局城网连接，能同时操作软件而不相互影响。此案例使用的是我们的泛普软件-餐饮管理系统网络版。

　　案例2：您有三家店，每个店都是单独的管理，那么需要购买三套餐饮管理系统(单机版和网络版都可)。同时可以购买我们的餐饮实时监控系统随时随地的查看三家店的销售情况，可实现实时的数据监控和视频监控。

　　2.增值版和通用版的选择:

　　增值版比通用版多两个功能模块，酒水自动出库和宴席设置两个模块

　　(1) 酒水自动出库是只要在后台定义好后,前台销售的酒水,库房会自动减去库存。如果您对库房中酒水的管理要求较高，建议选择该模块。

　　(2) 宴席模块分为：宴席设置和宴席预定两部分。须先对各种宴席、套餐进行定义,比如：880元的婚宴,由具体的哪些菜品组成,定义好后,菜品中就有各种宴席套餐类,只要选择如：880元的婚宴.那么该婚宴中的所有菜品都会显示出来,不用一个菜一个菜的点单，同时也可进行宴席预定管理。如果您做的是中餐，经常推出各种宴席和套餐，建议选择该模块。

　　◆ 产品特点

　　1、点菜系统简单快捷。软件界面简洁直观，操作流畅方便，功能集成度高。

　　2、收银系统安全稳定，准确无误。系统采用大型数据库为数据存储平台，收银工作安全稳定，可杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，降低经营成本和经营风险。

　　3、统计分析功能强大。管理者可以全方位实时监控和追踪企业的经营情况。系统可对大量的、动态的、错综复杂的数据信息进行及时、准确地分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使企业管理手段和管理水平产生质的飞跃。

　　4、系统功能完备，可涵盖餐饮管理的各个方面。该系统不仅能满足点菜收银和统计分析的需要，而且还可对餐饮管理中的各个方面进行全方位的管理，诸如：员工管理、库存管理、财务管理、物流配送及客户资源等等。

　　5、适应大型餐饮企业对其不同地域直营店营业状况的实时监控。本系统以互联网为数据交换平台，通过虚拟专网可将不同地域的直营店联系起来实现数据共享，以达到总公司对其下属各直营店营业状况的实时监控和数据统计，真正实现足不出户就能随时掌握各直营店和全公司经营状况。

　　6、系统安全可靠。严格用户权限，杜绝非法用户和越权操作情况的发生。数据备份和数据恢复功能完备，系统可将已丢失的数据恢复或将损害降低到最低程度。

　　7、支持其他终端设备，如手持点菜机，厨房电子屏幕等。

　　◆ 软件功能

　　前台管理

　　□ 预订管理：显示房台状态并完成房台预订。

　　□ 点菜收银：完成开台、点菜、结帐、交接班等工作，并能处理多种打折方案。

　　□ 交班：收银员对不同班次之间的备用金和当前营业款进行交接。

　　□ 会员管理：管理持卡会员并统计其相关的消费信息。

　　□ 挂帐管理：对挂帐单位的赊欠款项进行统计和处理。

　　□ 日始日结：设定每个营业日的开始和结束，进行每日营业的初始工作。

　　□ 吧台存量补齐：自动对吧台存货进行增补。

　　□ 商品损耗：对商品的损耗进行管理。

　　□ 员工餐消耗管理：对员工餐的成本、数量、人数及班次进行管理。

　　□宴席预订：登记宴席类型和客人的具体预订信息。

　　后厨管理

　　□ 菜品沽清：对当日正在使用的菜品进行沽清。

　　□ 采购计划：编制商品采购计划。

　　□ 采购审核：对商品采购计划进行审核。

　　□ 传菜管理：对传菜情况实施及时监控。

　　积分卡管理

　　□ 磁卡信息初始：积分卡信息初始。

　　□ 积分规则设置：设置积分卡相关规则。

　　□ 磁卡号码资源管理：对积分卡号码进行管理。

　　□ 写磁卡：积分卡相关信息写入。

　　□ 磁卡卡销毁：销毁积分卡所有信息。

　　□ 客户查询：查询客户的所有相关信息。

　　□ 积分统计：查询积分卡相关消费信息。

　　□ 客户充值：对有储值功能的磁卡进行充值。

　　□ 消费优惠设置：对某些菜品进行优惠。

　　自助餐管理

　　□ 自助餐标准设置：设置自助餐的收费标准和所含菜品。

　　□ 耗用商品计算设置：设置耗用商品的计算方法。

　　□ 自助餐盘点：对自助餐的消耗情况进行盘点。

　　□ 自助餐查询：查询和统计自动餐的消费情况。

　　□ 商品领用管理：对自助餐所耗商品的领用进行管理。

　　□ 商品领用库存初始：对自助餐所用商品库存量进行初始。

　　查询系统

　　□ 销售排行榜：按用户指定的条件对菜品及酒水等进行排行。

　　□ 时段查询：根据用户设定的时段，查询和统计用餐人数、开台数量及销售金额。

　　□ 销售明细查询：按房台、单号或品名统计指定时间内的各类销售信息。

　　□ 营业状况分析：按部门或班次分析营业状况。

　　□ 原物料耗用表：按用户指定的时间和品名完成原物料耗用情况统计，实施定额成本

　　管理。

　　□ 员工业绩统计：统计员工的业绩情况。

　　□ 员工销售排行：对所有员工的销售情况进行排名。

　　□ 退菜/赠菜分析：分析和统计退菜和赠菜信息。

　　□ 免收情况统计：统计指定时间范围内免收和免单的金额。

　　□ 菜品毛利分析：分析菜品的毛利。

　　□ 开台分析：按用户指定的时间范围分析开台情况。

　　□ 菜品折扣对比分析：统计菜品的折扣情况。

　　□ 员工业绩统计(按菜品)：按菜品对员工业绩进行统计。

　　□ 员工提成统计：按预先设置的提成项目统计销售提成。

　　□ 开台数查询：按用户设置的时段查询开台情况。

　　□ 开台费查询：查询指定时段内的房台费。

　　□ 宴席销售查询：查询宴席的销售情况。

　　库房管理

　　□ 商品入库：完成商品入库工作。

　　□ 商品出库：完成商品出库工作。

　　□ 商品调拨：完成指定商品在不同库房之间的调拨。

　　□ 库房盘存：对库存商品进行盘存。。

　　□ 库存结转：在结帐期内完成库存商品的结转工作。

　　□ 商品入库台帐：查询商品入库台帐。

　　□ 商品出库台帐：查询商品出库台帐。

　　□ 商品流水帐：查询商品入库和出库的流水帐。

　　□ 库存警戒：显示超出库房基本保持量的商品。

　　□ 库存结帐时间设置：设置库存商品的结帐时间。

　　□ 全库报表：查询商品出入库的所有情况。

　　□ 自动出库：对酒水可按销售状况自动出库，并生成出库单。

　　□ 菜品商品关系定义：建立菜品和库房商品的对应关系，以便自动出库。

　　报表系统

　　□ 销售收入报表(按房台)：按房台打印日报、周报、月报及任意时段报表。

　　□ 销售收入报表(按单号)：按单号打印日报、周报、月报及任意时段报表。

　　□ 销售收入报表(按品名)：按品名打印日报、周报、月报及任意时段报表。

　　□ 销售收入报表(按日期)：按日期打印周报、月报及任意时段报表。

　　□ 销售金额统计表：按销售金额打印日报、周报、月报及任意时段报表。

　　□ 原物料耗用表：打印原物料耗用表

　　□ 营业汇总表：查看指定时间的菜品销售以及其他收入的明细。

　　图形分析

　　□ 销售收入结构分析：以图形方式反映销售收入的结构情况。

　　□ 月收入趋势图：以图形方式反映月收入的趋势情况。

　　□ 菜品销售结构分析：以图形方式反映菜品销售的结构状况。

　　□ 时段营业状况分析：以图形方式反映营业时段的营业状况。

　　□ 收入同比分析：对各种结帐方式进行对比。

　　□ 菜品毛利分析：对菜品的毛利进行比较。

　　□ 员工业绩分析：按图形方式反映员工业绩。

　　□ 免收情况分析：按图形方式反映免收情况。

　　□ 退赠菜分析：按图形方式反映退赠菜情况。

　　人事管理

　　□ 招聘档案：对招聘员工的基本信息进行管理。

　　□ 员工档案：对正式员工的基本信息进行管理。

　　□ 员工管理：管理员工的考勤、奖惩、住宿、服装、保证金等信息。

　　□ 员工工资：核算正式员工的工资。

　　系统设置

　　□ 房台设置：按部门、类别设置房台，并可设定房台的消费方式和服务费率。

　　□ 菜品设置：设置菜品的各类信息及其配料构成。

　　□ 分单打印设置：对需要进行分单打印的菜品进行设置。

　　□ 商品档案：初始商品信息，设定库存警戒线。

　　□ 供应商管理：管理供应商的基本信息。

　　□ 员工权限：对每一位操作系统的员工进行权限的分配和口令设置。

　　□ 员工提成方式：对员工提成方式进行设置。

　　□ 代码维护：用于定义各类代码，以方便用户录入。

　　□ 客户档案：管理会员和挂帐单位的基本信息。

　　□ 折扣定义：定义菜品的折扣方案和折扣率。

　　□ 宴席设置：设置各种宴席配菜。。

　　□ 系统参数设置：对系统参数及功能进行相关设置。

　　□ 出库方式设置：根据自己需要对库房核算方式进行选择，一旦选择且有出入库记录就无法更改。

　　数据维护

　　□ 数据备份：以压缩或者非压缩的方式对所有数据进行备份。

　　□ 数据恢复：通过备份的数据来恢复系统。

　　□ 数据清除：按用户要求，对所有录入的数据进行清除。

　　□ 更改口令：重新设置用户口令。

　　□ 用户日志：记录用户上机操作日志，用以掌握所有登陆用户完整的操作信息。