盐帮传人杯 12大厨同台竞技
昨日上午，自贡市商务局、市旅游局等单位主办的“首届盐帮传人杯”厨艺大赛火爆开场。12名代表市内餐饮名店顶尖水平的厨艺高手同场竞技，交流盐帮菜系中传古承今的绝佳厨艺。一道道参评的美味佳肴，不仅让专业评委赞不绝口，更让观众们大饱眼福！
昨日上午10时，炉火熊熊，美味飘香，厨艺大赛进入高潮。在观众们的欢呼声中，台上的大厨们八仙过海、各显神通。据了解，昨日参赛的12位大厨来自该市12家知名酒楼，是经过该市餐饮协会精心选拔后脱颖而出的佼佼者。“当然想夺冠；但参与和学习更重要。”某饭店副厨师长杨超说，自贡盐帮菜各自成系，借此次机会，可以从其他优秀厨师那里受到一些启发。
自贡市餐饮协会副会长马仲明说，自贡盐帮菜肴在川菜中自成一体，是有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜肴的“小河帮”菜肴。其中，盐帮菜更是小河帮菜系中的精粹，构成了盐商菜、会馆菜和盐工菜三大支系。他透露，今年10月，该协会已向国家工商总局申请“盐帮菜”地域品牌，“不久的将来，盐帮菜将作为自贡的‘名片’向外推广！” 四川
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