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喝羊肉汤羊经济这出戏“咋唱”才好

———简阳“羊肉经济”对接区域品牌

　　这边是简阳羊肉汤餐馆，那边是简阳市政府举办的“第三届羊肉美食节”新闻发布现场———12月10日，成都耍都美食广场，今冬最后一位羊肉汤“主角”亮相。耍都的另一端，是第六届金堂黑山羊美食节分会场。从11月7日开始，金堂在成都的羊肉推销已历时一月，而此前两天，第八届双流黄甲麻羊节也热闹开场。

　　越吃越热的“羊肉经济”，折射出羊产业的巨大潜力，也折射出各地“羊媒”背后区域经济品牌化的选择与尝试。

　　羊肉汤喝出大市场

　　羊肉节始作俑者———双流县黄甲镇激发出冬季餐饮消费时尚，使成都人在冬至前后，将小镇闹得人声鼎沸。此后，金堂、简阳都跟上来，借办节之机，大树本地“羊”形象。在省畜牧食品局副巡视员向伯先眼中，成都周边羊肉消费，因为三地的频繁办节而大大增加，山羊饲养也因此增长迅速———去年，全省出栏山羊2300万只，居全国第六，羊胴体产肉量则居全国之首。四川羊业也因地方优良品种多而闻名，有南江黄羊、简阳大耳羊、古蔺马头羊，还有七八种黑山羊等。

　　对南方人来说，怕膻腥是吃羊肉的一个障碍。省畜牧科学研究院研究员熊朝瑞说，在三个羊肉美食节举办地中，简阳以四季消费的饮食习惯，使羊肉汤品牌市场化程度更高。在简阳，据说有900多家羊肉汤馆。在简阳之外，只要卖羊肉汤的地方，一定有简阳招牌。食客说，那是因为简阳羊肉汤熬制方法独特，不但不膻腥，而且汤浓味鲜。

　　羊肉汤热卖冬季，引得羊肉市场供不应求。简阳市出栏山羊120.5万只，被吃掉的就有110万只；双流黄甲麻羊要提前购买，甚至因为场地有限，到金堂寄养；金堂黑山羊历经6年推广，已经发展到10多个省市。

　　在习惯消费猪肉的四川，近年来人均羊肉占有量达到2公斤，高于全国平均数一倍。

　　羊经济这出戏咋唱才好

　　双流县黄甲镇党委副书记彭巧羚说，养羊销羊激活了黄甲经济，养羊大户都买了别克、奥迪等轿车。专业策划人士却称，前七届麻羊节都在吆喝叫卖羊肉了，缺乏品牌意识，缺乏综合有效的推广手段，使黄甲麻羊走不出家门。

　　观察黄甲麻羊节的日程安排，还没有看到“经济唱戏”的舞台。金堂黑山羊节在推开本县黑山羊知名度后，今年也呈收缩状态，除成都两个商家打打招牌外，有力度的活动不多。

　　相比之下，两年一届的简阳今年添了许多亮点，从本市为主变成了简阳主场、成都客场并重。同时，开始借用市场化手段，不仅有一系列热闹活动，还趁机广发“英雄帖”，招募羊肉餐馆投资者，打造“羊肉美食一条街”。各类论坛、招商引资活动穿插其中，三天的节日安排得满满当当。

　　“原产地”对接“区域品牌”

　　热闹的羊肉美食节外，还有各类繁多的节、会经常闯入我们眼界。

　　观察这些节、会，不难发现，他们都聚焦本区域一个较有知名度的品牌，如羊肉汤之对简阳、桃花节之对龙泉驿，按照学界观点，原产地对消费者影响的过程，就是区域经济品牌化的过程。西南交通大学公共管理学院副院长戴宾说，城市可以运用可口可乐的手法来营销自己，将城市个性突出出来，将其产品强化出来。一个区域的“焦点”越集中，其品牌化为整个区域所带来的“背书品牌”效益越是不可估量。

　　为加强“原产地”形象，简阳市向国家工商总局申报“简阳羊肉汤”商标，同时对本地羊肉汤餐馆强化“五统一”。专家认为，即使“原产地”形象深入人心，仍需要根据市场变化不断创新，否则，原产地也极易被替代和遗忘。四川

发布：2007-06-08 10:59 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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