餐饮行业

满城尽带黄金甲成了饮食节上的菜名

“相濡以沫”这一成语本是形容有情人彼此细致入微的关爱之情，“满城尽带黄金甲”本是唐代黄巢诗句，可是，在西南民族大学日前举办的饮食文化节上，它们却变成了两道菜的菜名。

　　该校新校区后勤集团饮食服务部经理向记者道出举办这次文化节的初衷：学校是全国唯一一所拥有56个民族学生的大学，来自全国各地的同学文化背景、饮食习惯等都有很大差异。有些不善于主动沟通的同学，学习之余难免寂寞甚至孤独。因此，学校宣传部和后勤部门一道，策划了这次活动。

　　来自湖北恩施土家族苗族自治州的向薇告诉记者，她做的菜名字叫“国色天香”，不但名字有文化内涵，选料也突出文化底蕴。所用器具是竹筒，古代文人墨客无不爱竹、画竹、咏竹，竹还有清火明目功效。做这道菜的目的，是想让同学可以由此了解她家乡的物产和饮食文化特色。张立会来自河北，她以一道糖醋丸子获得二等奖。她说，做这道菜需要细心和耐心。她是学环境艺术设计专业的，艺术相通，在烹调过程中，把点线面艺术同菜肴的装盘、配料相结合，让色香味型统一和谐，使餐饮文化和所学知识相辅相成，融会贯通。

　　来自青海的马玲玲、来自重庆的袁满同学获得大赛三等奖，她们觉得最大的开心就是饮食文化中相关的趣味知识抢答，它使同学们知道了南方的山药最养胃；常吃熏烤食物和过热食物易致癌等；学到了古今文化名人书法作品与美食的内在联系，使不同民族饮食中的不良习惯得以纠正，帮助同学们增强了健康科学的饮食文化意识。

　　一道美味佳肴紧连一地文化特色，更是一个地区的文化符号。同学们在介绍自我、展示才艺中得到沟通的快乐和创新的机会。学校的外教们对这一活动也兴趣十足，吃菜时毫不客气地“出手”。因此，有人说，这个文化节不仅是民族的，还是国际的呢！

　　学校负责人说，“通过学生们自己动手，可以有效地增进同学间的友好感情和民族文化交流，为构建校园和谐发挥重要的促进作用。” 四川

发布：2007-06-08 10:59 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

满城尽带黄金甲成了饮食节上的菜名

泛普餐饮行业其他应用