餐饮行业

四川：景区餐饮业卫生未达C级将不准营业

昨日，记者从省卫生厅获悉，省卫生厅、省旅游局首次联合制定并下发了《四川省旅游经营单位卫生监督管理办法》。该《办法》规定，四川省景区及旅游沿线的酒店不仅要有“星级标志”，还要悬挂食品卫生监督量化等级标志(A或B或C)，未达C级者不得营业。该《办法》从今年6月1日起施行。

　　食品单位应悬挂等级标志

　　根据《办法》，卫生部门将对景区及沿线的食品生产经营单位进行量化评级，并向社会公告。食品生产经营单位必须将其食品卫生监督量化等级标志(A或B或C)悬挂在醒目位置。此外，食品生产经营单位的从业人员，必须在取得健康合格证明和经卫生知识培训合格后才能上岗。旅行社在接待旅游团赴“九寨沟—黄龙”“乐山—峨眉山”“都江堰—青城山”、卧龙和三星堆等旅游线时，应尽量安排游客到食品卫生监督量化分级达到B级以上的餐饮单位就餐。旅行社及导游人员不得统一为旅游团队购买路餐。

　　禁止经营不明野菜

　　餐饮单位禁止经营不明野菜、野果、野草和国家保护的野生动植物。在旅游旺季期间，每餐接待游客50人以上的宾馆(饭店)，对食物进行预先品尝，并对每餐每种食品分别进行单独留样。景区内宾馆(饭店)设有自备式供水或二次供水设施的，应取得《饮用水卫生许可证》方可营业。宾馆(饭店)要定期对饮用水进行水质检测，检测合格后才能提供饮用。公共场所应定期对室内空气和用品用具进行卫生监测。

　　景区内的医疗废物要按规定收集、包装、运输和暂存，由当地集中处置单位统一回收处置；医院污水也要经无害化处理达标后排放。

　　4A级以上景区要设医疗机构

　　《办法》明确，各地卫生、旅游行政部门和旅游景区管理机构应制定卫生安全事件应急预案。景区管理机构应设立卫生管理部门，配备卫生管理员，负责景区内的卫生管理；4A级以上旅游景区应设立医疗救助机构，能进行紧急救援。旅游景区管理机构、食品生产经营单位发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时向当地卫生局和旅游局报告。

　　本报记者杨杰李豫龙

四川餐饮

发布：2007-06-08 11:00 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

四川：景区餐饮业卫生未达C级将不准营业

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