建党90年临近红色经典主题餐饮受宠

随着建党90周年的日益临近，红色激情不但点燃了旅游热，一家家红色经典主题餐厅也门庭若市，成为市民们怀念过去，感恩现在的必去之地。独特的文化景观与传奇故事使得美食更有滋味。

革命年代的传奇酒楼

在上世纪革命年代，一些酒楼、餐馆不但成为开展革命工作的秘密场所，其物美价廉的菜肴也为人称道，而有少数餐馆更幸运地流传至今，成都的努力餐就是这样一家。

努力餐餐厅位于成都市祠堂街西段，坐南面北，是一幢老式木结构的一楼一底的建筑。它离闹市区较远，门面又古朴甚至陈旧，

然而在这朴实无华的外表下，却有着一段光荣的历史。

难怪不少身居外地的革命前辈，以及海外侨胞、国际友人纷至沓来，瞻仰它饱经风霜的英姿，品尝它独具一格的菜肴。

走进店门，首先吸引住你目光的，是贴在南墙上的一段话：“若我的菜不好，请君对我说；若我的菜好，请君对君的朋友说。”

现在的努力餐比较招牌的菜品有生烧什锦、宫保童鸡、白汁皖鱼，还有一些老牌川菜火爆腰花、香辣掌中宝等。

代表酒楼：成都努力餐

绿色田园美食的超时空回归

代表酒楼：北京红色经典餐厅

超现实主义的装修营造着大家所渴望的直接、简单的生活氛围，激情澎湃的演艺加上现代人看重的绿色健康的饮食，为广大消费者奉献出地地道道的文化大餐。

在这里最有特色的是一般酒楼难以见到的农家小菜和粗粮。比如煮土豆、烤玉米棒、酸辣老虎菜、东

北酸菜炖粉条等等。菜品用原汁原味的烹调方式，极力凸显本色。

伟人菜谱成就一个分支菜系

代表酒楼：韶山毛家菜馆

一方水土养一方人。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话：家常饭好吃。

毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强

悍与豪放，浓缩在刺激的口味之中。

毛家菜以家乡风味为主：腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼。

毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱，以土特为主，以时鲜为先，以清纯为妙，以香辣为要，以腊熏为助。

原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理：“五谷为养、五果为助、

五畜为益、五菜为充。”土中见特，俗中见雅，素菜相宜，为世人所爱。

传统老火锅再现“知青情结”

代表酒楼：重庆大队长火锅

“同志，里面请！”在重庆红色主题火锅店，服务员变成了公社社员，顾客变成了知青，餐厅摆放着上世纪六七十年代人民公社的劳动工具。

知青怀旧主题通过火锅的形式发扬光大，火辣热烈的氛围相互辉映。在这里，红色文化成了一种全新的时尚。

颇具明清时代建筑风格，整个室内装饰舒适典雅，红色文化氛围浓烈，室外庭院美观大方，并定期放映老电影。一边享受老火锅的麻辣洗礼，一边感受由红歌红舞领衔的红色文化，经典回味尽在其中。

华西都市报记者杨航

作者：杨航

主题餐饮

发布：2007-06-08 11:02 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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