当餐饮管理系统遇上互联网大潮

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　　一直以来，餐饮O2O都被视为个大市场，与餐饮O2O有关的创业项目也数不胜数。但到底掘金O2O餐饮的切入点会在哪，大家都在寻找风口。

　　事实上，已有的餐饮O2O更多集中于流量层面，无论是团购还是点评均是如此。但对更多的互联网后来者而言，整个餐饮O2O已经形成流量黑洞，单纯依靠流量去形成竞争力的窗口期已经过去。由于餐饮体系庞大而且环节复杂，要实现餐饮互联网化并不容易。

　　在餐饮行业沉浸多年的戎慧认为：餐饮O2O的下一个机会来自于餐饮管理系统的更新。

　　一家长期从事餐饮管理系统开发的软件公司。在进入泛普软件-之前，他曾经供职于淘宝本地生活。在他看来，接下来将会出现一大波餐饮管理系统的迭代空间，而这便是新的机会。

　　基于这样的认知，泛普软件-科技开发了一套不同于传统餐饮管理系统的智能餐饮管理系统——扫描火。

　　革新，从硬件开始

　　“扫描火”是一套餐饮系统解决方案，包括了软硬件两部分：硬件部分是一款名为扫描火盒子的硬件，而软件部分则是扫描火智能管理系统。

　　从功能上看，扫描火盒子更像是一个智能核心：这个盒子可外接显示器、触摸屏、电视机等外置设备，再加上可以选择连接的安卓平板点菜、安卓手机点菜、钱箱、扫描枪、USB小票打印机、客显，然后就可以结合扫描火的管理系统像传统一体机一样去解决包括订单、CRM、核销等问题了。

　　当然，作为一款基于安卓系统的盒子，扫描火能做的不止于此：它支持商户把数据备份到云端，也支持通过IC卡进行员工权限解锁，还支持电话卡通话。此外，扫描火还为店家提供了一个餐店营销工具——“卡包管理系统”，通过这套系统商家能够实现定向短信推送。

　　看上去，这套系统比传统的一体机更加“互联网”。不过，对于传统商家而言，似乎还差了一点什么。

　　没错，就是价格。

　　戎慧介绍，由于在智能手机推动下，整个智能设备的生产成本降低，扫描火盒子的价格只有传统一体机的四分之一，因此价格便成为扫描火的大杀器。

　　同时，由于扫描火不需要布线或人工调试，商家只要用一套方案就可以解决内部管理、流程和营销的问题，这也是价格之外相对传统餐饮系统的一大优势。

　　当互联网遇到餐饮

　　通常而言，传统行业的挑战者往往来自于新行业。但在扫描火项目之前，泛普软件-科技却是一个地地道道的传统餐饮公司。细数餐饮行业的创业企业，除开流量型互联网企业，鲜有成功者。

　所有的问题都是源于餐饮本身的复杂性。虽然外界看来，餐饮管理系统乍一看很容易模仿，但餐饮本身就涉及到及时订单与原材料处理，整个系统细节相当复杂，如果没有传统餐饮软件经验，互联网企业很难保证系统的完整性。事实上，包括大众点评这样的巨头都很难向后端延伸。

　　不过，这却又是一个需要革新的行业。今天，绝大部分的餐饮系统都是基于自己的理解所开发，接口繁多且操作复杂，在前端体验上，甚至不及电话订餐手动记录简便。在这个背景下，拥有餐饮系统开发经验的泛普软件-决定自我蜕变。

　　泛普软件-的核心思路是互联网化。

　　戎慧告诉我们，传统的餐饮管理系统大多是基于本地化方式构建，而扫描火则选择的是本地+云端的方式。这意味着商户在互联网环境中使用时，所有的数据都能实现云端同步，只要消费者使用扫描火提供的客户端就能实现在线点菜、下单、加菜以及其他服务。

　　互联网化带来的另一个重要的结果就是数据。以外卖为例，传统的外卖大多采用即时输入地址下单的方式，而如果一旦餐饮管理系统联网就能够实时共享用户信息，商户就能针对用户做出特定服务。“试想你接到电话时，服务员就能叫出你的名字，这是一种什么感觉?”戎慧认为，以商家上线和数据化为核心的系统才是O2O的核心。

　　他透露，沿袭泛普软件-的软件基因，扫描火接下来将更多的去向餐饮系统底层服务转型，甚至与其他一体机商家合作。