北京调查肯德基“滤油粉”

新华网北京３月９日电　肯德基餐厅被发现在煎炸油中添加“滤油粉”，以延长油的使用时间。８日晚，北京市食品办有关负责人表示，食品办已紧急联系肯德基公司进行情况了解，也正在对肯德基加工食品所使用的原料、辅料进行全面调查，如有情况将随时向社会通报。

据《新京报》报道，８日晚，中国百胜餐饮集团肯德基公司表示，“滤油粉”是国内国际上都允许使用的食品加工助剂，他们在操作中完全按照标准执行，不会损害健康。

肯德基公司称，“滤油粉”是中国食品行业使用的一种商品名称，其化学名称为“三硅酸镁”，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会明确规定它可以作为食品加工助剂，中国食品加工业使用也相当普遍。从１９８６年的《食品添加剂使用卫生标准》到１９９６年的最新版标准，都明确允许三硅酸镁用作食品加工助剂。由于该技术对设备有一定要求，只有一定规模的大型专业食品加工和快餐企业才能使用。

据介绍，从１９９９年，肯德基餐厅就开始使用“三硅酸镁”作为助滤剂，去除烹饪油中的食物残渣。而用“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油完全符合国家食用油的规定指标，一旦接近指标要求限度，都会立刻废弃。

肯德基方面表示，此次事件是“个别媒体未了解事实原委就失实报道”，他们将保留追究其法律责任的权利。

北京餐饮|肯德基

发布：2007-06-08 11:14 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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