簋街出台餐饮服务标准
5分钟内上凉菜、20分钟内上热菜……今天上午，《簋街地区餐饮服务质量标准》正式出台，自此本市有了首个地区餐饮服务质量标准。
簋街地区饮食服务协会负责人介绍，由于簋街上的餐馆风格各异，规模和档次也相差悬殊，因此服务水平和管理水平参差不齐。为此，簋街出台《簋街地区餐饮服务质量标准》，对所有位于簋街上的餐馆经营基本要求、员工基本要求、就餐过程中的服务质量要求、食品安全卫生要求、食品原材料进货索证索票要求、餐厨垃圾和废油处理要求、就餐环境要求、企业管理制度要求等方面进行规定。
根据《簋街地区餐饮服务质量标准》要求，在客人点菜结束后，5分钟内要求出第一道凉菜，餐馆即使繁忙时也不应超过10分钟。而20分钟内要求出第一道热菜，如果客人没有点凉菜，那么要求15分钟内出第一道热菜。此外，中餐每个餐桌都要配备区别于就餐者餐具的公筷和公勺，菜单要求定期消毒，服务员不得在顾客面前或对着食品打喷嚏、咳嗽，不得在顾客就餐期间清扫地面等。
北京餐饮相关栏目：
相关文章：
- 1北京西城餐饮业禁野味招牌
- 2北京市食品安全监控四级网络为春节餐饮提供保障
- 32006北京餐饮企业年会
- 4武汉餐饮从业者约四十万
- 5奥运餐饮供应企业将严格监控
- 6怕得罪客人北京餐厅空挂“禁烟令”
- 7武汉餐饮巨鳄集体败退京城
- 82010春节北京餐饮市场火爆
- 9餐饮工业化企业 首家昨落户顺义
- 10北京市近五成餐饮企业卫生达到B级
- 11北京聘50位专家评估食药安全 夏季重点查消夏餐饮街市
- 12北京潮皇食府查出一例不明添加剂
- 13首座餐厨垃圾处理厂投入运行
- 14北京餐馆年产地沟油9万吨
- 15奥运餐饮销售额接近200亿
- 16北京东城彻查餐馆地沟油
- 17开一个餐馆主要注意哪些问题呢
- 18餐饮企业京城逆势扩张
- 19部分餐饮餐具中检出大肠菌群被通报处罚
- 20泛普软件-餐饮管理系统简介
- 21众餐厅备万余碗面迎二伏
- 22一款功能强大的餐饮管理系统软件
- 23火锅店设竹笼吸引食客
- 24停业酒店急寻预订婚宴顾客
- 25城第四大餐饮示范街崛起朝青 潜力媲美簋街
- 262012年度北京十大餐饮商业品牌
- 27北京开展餐饮食品安全专项整治
- 28北京餐饮业商务消费过半 外企营业额几近三成
- 29特色餐饮街：造街容易造市难
- 30首家“奥运”字号餐厅诞生
上一篇：北京百家民族特色餐饮”百强名录
下一篇：北京餐饮业积极购销江西脐橙
