怕得罪客人北京餐厅空挂“禁烟令”

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2008年的5月1日，北京正式开始实施“禁烟令”。3天后，“吸烟得花钱进包间，部分商家借‘禁烟令’发财”的现象被媒体曝光；7天后，北京市卫生局等部门给一家餐馆开出了首张整改通知；1个月后，本报实施调查发现，多数餐厅在打擦边球，禁烟标识不醒目；半年后，有网媒发布调查“半数市民已将‘禁烟令’遗忘”……

　　在此之后，曾经名噪一时的北京“禁烟令”，逐渐淡出了媒体和公众的视野。转眼“禁烟令”实施已近1周年，效果究竟如何？记者走访京城各类中高档餐馆共57家，发现多数餐馆依旧烟雾缭绕，吸烟区和无烟区的划分也形同虚设。但有趣的是，在所有规定中各餐馆实施最好的就是悬挂“禁止吸烟”标识，共达到54家。

　　95%餐馆挂满禁烟标识

　　一块长方形的小小禁烟标识，在“禁烟令”实施初期，多数餐馆都小心地把它贴在角落里。记者此次调查发现，共有54家餐馆愿意大方地把标识挂在最显眼的位置，在花园桥一家不到100平方米的又一手东北菜馆，竟挂了5个“禁止吸烟”的标识。服务员称，这能起到招揽顾客的作用。而没有悬挂标识的3家餐馆理由是“正在装修”。

　　记者重访海淀区北洼路一家龙腾轩酒楼，这家两层的大型餐馆在“禁烟令”实施后的1个月仍无任何禁烟标识，店员也完全不知禁烟一事。可目前店内处处皆是标识，服务员却依然不知“禁烟令”。“不用看那个标识，没关系的，随便抽。”一服务员说。

　　吸烟区和无烟区划分形同虚设

　　开在大悦城的港丽茶餐厅吸引了不少年轻男女，餐厅内明确划分了吸烟区和非吸烟区，但两区之间仅隔着几张桌子，无任何遮挡。“没想到坐在无烟区，一顿饭下来身上都是烟味儿。”熊先生苦笑。

　　据调查，在簋街、方庄等餐饮店云集的餐饮街，设置无烟区的餐厅与普通餐厅比例为1比10，而且大部分的无烟区只是靠窗或靠门，有些座椅甚至和无烟区座椅“背靠背”，完全没有起到作用。

　　40%服务员不知“禁烟令”

　　在接受访问的80余名服务员中，有32名表示没有听过或是好像听过“禁烟令”。簋街一家烤鱼餐厅二楼的大桌较多，一大桌人围在一起喷云吐雾，餐厅又不开窗，呛得人快要窒息了，旁边还坐着一个六七岁的孩子。服务员来回上菜，却无一人劝阻，顾客刘先生摇了摇头说：“这些服务员为了生意，只当没看见。”

　　35家餐馆坦言 不禁烟是怕得罪客人

　　记者来到回龙观一家名为久千人东北菜的饭店，一进门就发现了全店唯一一张“冒烟儿”的桌子。“碰上老烟民，我们也没辙。”饭店管理者表示让吸烟者掐掉烟头很为难，“我们本来定位为无烟餐厅，可老烟民永远说‘就抽一根’，况且其他客人都没说什么，我们更不好说了。”

　　多数餐馆坦言，不是不管，是不敢管，“主要是怕得罪抽烟的客人，他们要是不来了怎么办？”家住和平街东口的朱麟宪老人对此说法表示抗议：“必胜客、麦当劳之类的洋餐厅从来也不许吸烟，还不每天都门庭若市？不禁止吸烟，吸烟的也未必因为你让他吸烟就对你刮目相看，不吸烟的倒有可能因为你这里就餐环境太差而止步！哪个赔哪个赚不是很清楚吗？”

　　爱卫会 下月公布全市禁烟情况

　　对于这一年来禁烟的成效如何，市爱卫会主任刘泽军表示不愿多说。刘泽军说，“禁烟令”的实施还是取得了一定效果，至于多数餐馆仍烟雾缭绕的现状，与很多因素有关，他们会在下月向公众发布调查情况。

　　另据了解，按照规定，全市有23000多个公共场所，卫生监督人员要在保证日常执法的同时，监督禁烟情况，全市具有执法资格的监督员却不超过3000人。

　　控烟协会

　　监管执法不力

　　一年“禁烟令”似空设

　　中国控制吸烟协会称，目前还没有针对禁烟的执法文书，相应的监管力度也不够。这场政府禁烟令在某种程度上只是一场控烟的宣传运动。各餐厅管理者没有起到引导和监督作用，这也导致了服务员对吸烟者放任的态度。

　　“吸烟人知道要保证他们吸烟的自由，但是不吸烟的人却不知道他们要维护不吸烟的权利。”该工作人员表示，加强监管，加强宣传是新一年禁烟的必行之路。

　　记者手记

　　餐厅态度决定禁烟强度

　　记者发现，无论是街头成都小吃，还是一些如锦府盐帮大酒店、大董烤鸭店等知名餐厅，都存在着“有令不行”的现象。是否禁烟、禁烟力度取决于餐厅管理者对禁烟的态度。

　　消费者苏先生笑称，吃遍京城的他去哪儿都会抽两口，很少碰见“较真儿”的服务员。让他印象深刻的是，在海淀南路一家汉丽轩自助餐厅，领班进门就把他的烟给掐了。领班说，他们一直是一家无烟餐厅，店长强烈禁止客人吸烟，如果店内发现吸烟者，服务员会受到店规处罚。