元旦小长假北京热门餐厅排长队
热门餐厅排长队
不仅商品卖得好，元旦小长假期间，众多“寄居”在百货商场、购物中心内的特色餐厅、美食广场成为市民百姓的消费热点区域，一些热门餐厅人气十足到用餐高峰时段需要排队等位。
昨天中午12时左右，李先生到朝阳大悦城就餐时，这里大多数餐厅内都已经顾客盈门。一向都比较火的外婆家餐厅更是排起了长队，消费者喜欢的萨莉亚餐厅也开始排号。一家餐厅的服务员说，自从元旦小长假以来，他们就忙得团团转，没有预订的顾客就只能拿号排队了，有时候排队的顾客多达数十位。不仅朝阳大悦城，在万达广场通州店、华润五彩城等大型购物中心内，最火的都是购物中心内的餐厅。商业专家洪涛说，现在大型购物中心都很注重体验消费，餐饮已经是购物中心不可或缺的一个重要部分。
老字号餐厅外卖抢手
今年元旦佳节，什刹海地区的冰场成为京城百姓消闲健身的好去处。什刹海美食明珠烤肉季也跟着“火”了，平均每天排号等座的顾客超过了500人。烤肉季孙经理告诉记者：“我们这不仅‘国家级非遗’老北京烤肉卖得火，就连羊肉串一天销量都超过5000串。”
“26号外卖的顾客请取餐。”昨天刚到中午12时，峨嵋酒家已经宾客满席，餐厅专门派出了服务员负责外卖点餐。堂食满座，不少顾客转而选择老字号餐厅的外卖、外带菜品。元旦假期头两天，在峨嵋酒家、砂锅居等餐厅饭点儿排号等座的顾客都超过了100位。“其实我们已经和外卖公司进行了合作，但是不少顾客还是习惯专程来‘打包’。”峨嵋酒家侯经理告诉记者。
新派菜最受欢迎
今年元旦餐桌上，老字号餐厅的“新派”菜肴格外受宠，销量紧追镇店名菜。“我们新派的糟溜鳕鱼改变了原有糟溜菜汤汁过多的情况，”同和居行政总厨于晓波大师表示，“没想到在元旦卖火了，有的顾客年年都来，今年就想尝点新鲜味道。”
顾客爱尝鲜，餐厅便紧着推出新口味。鸿宾楼的“手抓滩羊肉”、大地西餐厅的“芥末鳜鱼”、曲园酒楼“茶油剁椒鱼头”等都在今年的元旦家宴中成了销售明星，尤其是老西安饭庄今年新推出的菌菇、牛肚、鸡汤三鲜泡馍一天更是卖出去二三百碗，是平时的2倍。
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