从Ipad菜谱到食品OA系统来看餐饮信息化

　　中国餐饮工业协会副秘书长王伟透露，目前我国规模以上餐饮企业不到4万家，只占全国餐饮企业总数的1/4。国内大多数餐饮企业规模小、技术水平低、低成本运作。在这种情况下，如何利用信息技术为餐饮企业和成都餐饮行业OA软件生产服务的确是个严峻的问题。他强调，餐饮行业餐饮信息化OA软件是大势所趋，但在建设过程中要考虑我国餐饮行业中小企业多、生产成本普遍较高、利润率比较低的实际情况，餐饮信息化OA软件建设一定要循序渐进。

　　同方股份有限公司智能卡产业副总经理别风雷告诉《中国电子报》记者，信息技术在餐饮行业中的应用与在制造业等行业中应用相比不够广泛，可借鉴的成功经验也不多。大部分中小企业，或是因为意识的缺乏，或是因为门槛太高，并没有对餐饮信息化OA软件的建设给予太多关注。不过，值得高兴的是，不少餐饮企业已经开始认识到信息技术部门不只是一个单纯的消耗部门，它也能够创造价值，因此逐渐把信息技术看做是一个“策略性的伙伴”。

　　根据QAD消费品行业首席顾问沈皓掌握的数据，以重庆餐饮OA软件为例，我国餐饮企业重庆餐饮OA软件的普及率接近50%，但销售额上亿元的企业的重庆餐饮OA软件普及率则要高很多，呈现出企业规模越大，重庆餐饮OA软件普及率越高的特点。

　　其实，小有小的问题，大有大的难处。对此，刘小兵深有体会。“双汇集团的业务非常庞大，涉及农业、屠宰业，还有巨大的物流系统、商业公司，不可能买到一个通用的软件。”刘小兵说。这时双汇有两种选择，一种是买各种软件拼凑到一起，这样做的话，IT系统越来越大，升级肯定会出现问题。还有一种选择是把软件业务一体化。

　　但是让刘小兵头疼的是，国内没有一家厂商能做出这种软件。“双汇这样的大企业需要的是特殊服务。企业做大以后，不容易买到适合自己的技术，必须定做。”这是刘小兵“碰壁”后悟出的道理。如今，双汇使用的是自己开发的软件平台。

　　SGS公司餐饮部副总监朱海俊认为，与发达国家相比，国内还没有专为餐饮企业设计的完善的集成性较高的IT产品。

　　他同时表示，目前餐饮企业餐饮信息化OA软件比较突出的问题是各个部门系统独立、信息分散，无法兼容，没有统一的标准，信息管理系统集中在生产能力和成本控制方面，从而导致信息的利用率较低或者重复输入，造成信息和时间的浪费。

　　朱海俊指出，国内IT企业还没有发现餐饮餐饮信息化OA软件这个市场的良好前景。“将有越来越多的餐饮企业需要规范、完善的和适合该行业特点的IT产品，而IT企业也应该高瞻远瞩，先一步进入这个市场，开发相关的产品。”他说。

发布：2006-02-25 17:25 编辑：泛普软件 · admin [打印此页] [关闭]

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