酒店管理九大戒律
1、 永远记住自己是一个外人。管理人员管钱管物管人,是替别人管,自己不得有丝毫私心杂念。钱财是人家的,不是你的,不可公私不分。管理人员不得人心,不仅仅是不懂业务,还有可能是因为装错兜,拿错物,上错床。一个人败了,一个团队就败了。酒店管理顾问做的是信誉,信誉是生命。
2、 大家认可的管理人员应该是不怕脏不怕累的劳模,能打扫洗手间,清理地面污渍,哪里需要,就在那里出现。策划、运作、管理,那是你的分内工作,无需为此报功,做得好是应该的,做不好,该罚。
3、 为了避免误解,个人消费不得在酒店进行,多付款也不行。与年轻女员工谈话,不得在办公室或密闭的包间。管理人员必须襟怀坦荡,没有隐私,好话不背人,众目睽睽之下,多好!
4、 有威信的管理人员习惯于“推功揽过”而不是“推过揽功”。现实中,后者那样的人太少,令人失望。员工们出了问题,多么希望领导们为自己分担一点啊?大家的眼睛都是亮的,非常清楚谁对谁错。高风亮节,会赢得不少印象分。
5、 静坐常思己过,闲谈莫论人非。话有些老,但绝对正确。对酒店老板,务必要尊重,认真听取意见,不可在人后与员工谈论老板的是非。酒店是人家的,与酒店的感情,人家比你深。工资是老板开的,当管理人员与老板发生冲突时,员工们还是听老板的。
6、 与酒店老板沟通,必须站在酒店老板的立场上,考虑老板的利益、能力、顾虑和心理承受。用请教问题口吻谈工作,姿态低一些,老板们更容易接受。要避免口若悬河高谈阔论,引起众怒还浑然不觉。
7、 坚决不经手钱财,以免无法说清。从这个角度讲,管理人员是监督者,不是具体业务人员。
8、 不得接受任何供应商的馈赠或宴请。世界上没有无缘无故的爱,拿人手短,吃人最短,先人们的智慧千真万确。一旦酒店与供应商发生利益冲突时,最先暴露的就是管理人员收受的好处。因为这种事情提心吊胆,犯不上。
9、 不得享用“经理餐”。如果管理人员想败坏自己的声誉,这是最有效的办法。要记得自己是员工,需吃员工餐。
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