酒店创四星级酒店实施方案

申请免费试用、咨询电话：400-8352-114

玉台酒店创四星级酒店实施方案

? 为使玉台国际酒店早日达到四星级饭店的标准，使创星工作有条不紊、扎扎实实、富有成效，全方位做好创星级的各项工作，经研究制订了具体的实施方案：??? 一、提高认识、加强领导???
　　进一步提高全员对四星级的认识，奠定良好的思想基础，继续作好员工动员工作，认真学习星级酒店的标准、意义，加强中高层管理人员的创星级理论业务水平，使酒店上下创四星级饭店的氛围更加浓厚。我们将紧扣四星级标准，在酒店的统一领导下，加大力度进行彻底地改进和完善。为此我们成立了“玉台国际酒店创星领导小组”，领导小组在总经理的领导下全面负责酒店的软硬件建设，整顿管理与服务、卫生质量，早日实现四星级的目标。小组成员和下设的四个执行小组分工负责各项具体细致的实施工作，要求酒店各部门、各级人员要统一思想、高度重视、积极行动，全力以赴确保目标的顺利实现。???
二、痛下决心、改造硬件???
　　硬件设施不仅是酒店经营的保证，也是星级饭店重要硬性指标。玉台酒店在2011年发展中要不断加大投入，进行各项服务设施的更新、完善。2011年，加快硬件设施建设的步伐，加大投资力度，要新增了酒吧，健身房和游泳池等一批休闲娱乐项目。在2011年里，更要痛下决心对进行大堂及一、二楼公共场所不足地方进行改造，加紧施工，预计在6月份前将完成。在4月份前，我们还将完成对会议室、二楼文化走廊、餐厅等场地的完善和改造。在这些工程建设中，我们都力求按照四星级的标准，严格规范、细致入微，在各种配套设施、设备及物品上也要达到一流水准。此外在酒店内部装饰氛围、庭院美化绿化、设备维护保养上也作好文章，不久玉台内外设施环境将会有一个极大的改观。???
三、狠下功夫、改善软件???
　　我们深知严格规范地管理、优质高效地服务是吸引客人，保持酒店兴旺的法宝，同样也是星级酒店标准的重要内容之一。玉台国际酒店通过以下几个方面的建设努力创造更加良好地软件环境：???
1、建规定制、规范管理???
　　我们将不断建立健全各项规章制度，针对四星级的目标，使各项工作更加规范化。各部门工作坚持按照《四星级酒店评星标准》进行，在成立创星领导小组的基础上要制订《酒店应对评星管理操作规范》等一系列管理制度。为提高工作效率做到部门负责人责任制等制度规范；为提高员工素质而制定出的评星标准学习等制度，教会员工都能做到自查自检，为星级酒店最终评定提供了保证。???
2、强化培训、改善服务???
　　我们以员工的素质作为优质服务的保证，选聘优秀的管理人才和服务人员充实队伍。在实际工作中不断增强员工服务技能，提高服务质量和水平，酒店经常开展各种形式的学习培训和岗位练兵等活动。开展客房新员工现场操作考核、酒吧、酒店超市服务人员强化培训等活动、制定了以四星级为内容的专题培训计划。在经营中积极倾听消费者意见，在以住设立宾客意见书的基础上，又制定了新的宾客意见本放置在各营业场所，方便客人提出意见和建议，以改进我们的工作，更好地服务消费者。同时努力探索和推行“个性化服务”。???
3、细致深入、整顿卫生???
　　卫生是一个酒店的基本面貌和形象。我们十分重视此项工作，确定了“质量是生命、卫生是基础”的指导思想。实行划片分工、责任到人，制定详细的卫生验收标准，层层检查。每日值班经理会同质培部对各部门卫生情况进行重点检查，填写检查报告，当日检查，当日公布结果并上报酒店领导，深入到各个岗位及时发现问题及时督促解决。酒店领导定期组织卫生大检查和不定期巡查，近期更是以创星级酒店为契机，强化卫生工作，细致深入、常抓不懈。???
　　玉台国际酒店正加紧完善各项建设，自找差距，改进工作，学标准、学先进，排定出具体的实施日程，以百倍的努力和信心迎接2011年下半年省市旅游局领导对玉台的检查、验收，力争创四星级酒店取得成功。? ? ? ? 玉台酒店星评检查工作建议流程 ?

主要检查项目顺序	重点内容及注意事项
一、申请准备	由申请饭店自主完成，或请所在地星级评定机构指导完成
1、明确内部负责机构及其负责人	按照《旅游饭店星级标准检查员章程》，玉台酒店应选聘内部星级标准检查员，通过参加相应星级评定机构的培训，了解星级标准的内容，并对照标准逐一检查达标。
2、上述人员接受星级标准培训	?
3、建立健全服务与管理制度有关文件	按照标准的要求，建立健全各项规章制度，并形成书面材料备查。
4、做好其他迎检准备	准备申请报告和其他必要材料，迎检要重视但不浮夸，接待要务实但无虚假。
二、检查	重点：三个核心区域的舒适度感受，各区域的硬软件挡次匹配和各功能区域划分合理程度，设施设备维护情况、使用方便程度，指示和服务用文字规范程度，公共信息图形符号的规范程度和实用效果。
1、开好情况汇报会	由检查员主持，当地星级评定机构人员参加，饭店中层以上人员须全部到场，认真记录。
（1）饭店汇报内容	饭店基本情况、特色及缺陷或不足 创星准备情况、达标情况（含选项情况）、现存差距 服务与管理制度的有关文件 经营管理情况及在本地区同行中的地位 检查员重申检查要求
（2）推荐机构汇报内容	具体说明检查达标情况、饭店整改结果、推荐理由 （高星级）初检意见、结果及饭店整改现状
2、实地检查	（可不分组，也可分为多组）检查员和饭店协商安排检查路线，检查中注意核对申请材料与实际情况是否相符。
（1）外部环境	饭店的地理位置、周围环境、建筑外观、停车场及门廊
（2）前厅	装饰材料、艺术品、绿色植物、灯光、指示标志、总服务台、大堂吧、商务中心及商场等区域
（3）客房	除常规项目外，重点是家具、客用品的挡次、舒适性和协调性，光照度、温湿度和噪音等；检查员住房应各不相同
（4）餐饮（包括厨房）	保证西早、中早、正餐的零点和宴请各一次； 重点检查各餐厅（包括宴会厅）食品质量和热度、分区设计、厨房设备及清洁状况
（5）会展	会议厅、多功能厅及商务中心的设备配置
（6）康乐	美容美发、歌舞厅、桑拿等的卫生状况和康体项目的安全性
（7）其他客用公共区域	电梯、卫生间、走廊等区域的格调档次的统一性
（8）员工活动区域	设施齐全程度，有无生活、学习的基本保障
（9）公用系统	综合布线、计算机管理、互联网通讯、空调、导向、消防安全等系统的实际性能和效用
3、检查员意见汇总会	检查员参加，饭店和当地星级评定机构人员不参加； 留有充足时间，供检查员汇总情况，统一认识，确定最后评分和反馈的原则意见
4、开好检查员意见反馈会	由检查员主持，当地星级评定机构人员参加，，饭店中层以上人员须全部到场。认真记录，会后整理成书面材料
（1）检查员反馈意见	通报检查情况，肯定饭店达标努力和成绩，纠正评分误差并分析原因，指出目前存在差距以及要求和建议，表明将如实向星评机构汇报本次检查结果，是否合格交由星评机构做结论
（2）推荐机构表达意见	对检查工作的客观公正性明确表态和申述
（3）饭店表态	可就检查员提出的疑问作出解释，就要求和建议表态是否接受以及准备在多长时间内完成整改
三、检查善后工作	检查员可协助有关星级评定机构督促饭店整改达标，饭店任务也是重在整改；切忌任何方面只催促评审结果而不认真整改的偏向
1、检查员写检查报告	检查员可分别或联合写出检查报告，除说明总评分情况，就主要项目进行点评外，须明确表达是否达标的意见，并在检查报告和评分表上签名
2、饭店提出整改方案	根据检查员的意见和建议拟定整改方案，呈交星评机构
3、饭店和当地星级评定机构评价检查员	分别填写《对××级星级标准检查员评价表》，交回全国或省级旅游饭店星级评定机构

?