酒店管理工作常见的问题与解决方法

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酒店管理——管理工作常见的问题与解决方法

　　1、员工的态度存在以下几个问题。

? 做一天工拿一天工钱，不爱酒店，不爱学习，没有凝聚力，散，懒，混，因此造成浪费，公物损 -? 坏， 好人难做，歪风抬头。 　 -

原因；无目标，无考核，无所适从，干好干坏都一样，是非标准不明确，制度执行不公正，奖罚不公 平，或只罚不奖。

　　2，中层管理人员工作没有积极性，对上面的指令听之任之，对下面的员工睁一只眼闭一只眼。

事不关己，高高挂起，明知不对，但求无过，做一天和尚撞一天钟，甚至连钟都不愿意一撞，反正

天塌下来有人顶着，上面有领导顶着，下面有员工垫着。等着媳妇熬成婆的那一天。

　原因：同上，

　　3，高层：目标是什么？短期目标，中期目标，长期目标？

如何做？谁来做？什么时候做什么？做好了会怎样，做不好会怎样？新的一年开始的时候，如何指

明方向，目标，决策？一年结束的时候如何让每一层的每一个人知道干得怎样？好在哪里？如何发

扬？差在哪里如何纠正？怎样提高？如何学习？

　　整改措施：

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　　 1，先抓员工队伍建设。抓团结，抓凝聚。抓竞争，抓学习。促技术，促工作。

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　　 具体做法如下；每季度搞一次集体活动，目的是展示能力，提到竞争意识，发现人才，鼓动士 气，提高学习能力。

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　　 第一季度：搞一次先进人物表彰活动，这个活动每年都搞，但没有把文章做足，往 往是奖品发了，钱花了，但目的没达到。应该是；员工充分酝酿，公平选拔。充 分磨合，讨论好好在哪里，不行差在哪里，好的事迹要写成文章，层层宣讲，要 让做好事的人，写稿件的人，听演讲的人，都受教育，要让最感人的事迹，最感 动的故事，最受欢迎的员工，由大家评出来，给部门加分，这样才能使部门重 视，人人关心，人人参与。要让上一年的先进给这一年的先进发奖，一来让先进 更努力，二来让大家知道谁是先进，使先进的队伍更壮大，使他们的行为更有榜 样作用，还要把他们的奖状和祝贺信寄回家乡，让乡亲们知道，对本人是个促进 同时也会吸引更多的老乡来工作，（这样吸引来的员工质量会好一些，也好管理 一些，）让所有的人知道酒店的态度，要弘扬什么，要发扬什么，员工们应该学 -?什么，追求什么，纵观历史，精神文明历来都是放在很重要的位置上面。 -

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　　 第二季度：一般就到了五一了，既然是劳动节，就搞搞技能比赛，要层层选拔，要人人参与， 要让那些平时有技术的人露一手，选拔时要做好记录，要让每一个人都有技术考核 成绩，并且年年都有，而且要有比较，要有名次，让大家知道自己是进步了还是退 步了，进步了多少，退步了多少，在团队中的名次。每年都搞，都在一个时间搞， 让大家有时间准备，就是让大家竞争，就是要把员工分出技术等级来。要让员工有 技术记录，学生叫学生手册，有每个学期的考试成绩，有鉴定，员工也可以搞，但 是要想本人拿回去，可以设个年限，因为有了这个东西，从星级酒店出去找工作会 相当容易，收入也会高很多。对员工来讲它就像是技术等级证书。

　　 第三季度：到了秋天了，大家正在接近全年目标，成功与否基本以已定，成功的部门一定会轻 松愉快，落后的部门一定会利用余下的时间加油。那就搞一次体育比赛，一来鼓动 士气，二来利用团体活动把那些在工作中有摩擦的人组织到一起为一个目标与别的 部门争个高低，因为目标一致很容易化解矛盾增加友谊，找到共同的话题，说说 话，谈谈工作，当然体育活动应该人人参加，层层选拔，多给那些没有文笔特长， 缺少唱歌跳舞细胞的人机会，让他们自信一些，觉得自己对团队有用。要分出个等 级，要有名次，要搞得轰轰烈烈，要有气势。

　　 第四季度；到年底了，人心这时候易散。也是员工队伍流失最严重，但酒店又最需要人的时 候。集体活动就搞大合唱吧，一来喜庆，二来团结，三来长志气，四来容易，少一 两个人不受影响，酒店服装又整齐，又有现成的，同时又可以检查一下仪容仪表仪 态，大合唱中有诗朗诵加分，有伴舞加分，有联系酒店精神加分，自己改词加分， 歌颂好人好事加分，总之，有教育意义，形式多样，人才百出，就好，当然各部门 的时间一定要限制好，要亮出精品来，最好大合唱和联欢活动搞到一起，使之真正 成为员工和酒店心连心的活动，要做到感动一大片，温暖一大片，要能留住人，留 住心.

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　　 以上活动的竞争名次，除了使每一个员工明白了解自己；怎么样？团队排名，是骡子，是马？同时要把各部门的名次记入中层管理者业绩考核中，因为只有这样中层才会积极工作，认真对待，亲自参与。只有这样才能在最短的时间内，把员工的士气，团结的精神，酒店的凝聚力，搞起来。