酒店管理经营危险期如何渡过？

　　酒店与人一样，也有一个生命周期，酒店没有渡过危险期时，决策失误或医治无方。容易导致经营亏损或倒闭。我个人认为，酒店管理要顺利通过经营危险期，应从以下几个方面入手考虑：

　　1、有正确的企业文化

　　酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。

　　酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。

　　酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。

　　酒店文化的建立需要一个漫长的过程。己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。特别是坏文化向好文化的转变更难。

　　2、慎重决策、正确决策

　　酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。

　　酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策.

　　酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。

　　3、善于运用营销策略

　　酒店的服务日趋市场化，现在“酒香也怕巷子深”，货好也怕人不知.

　　重视对营销的研究己非常重要。许多经营者不善于进行市场细分，对营销环境、选择目标市场、产品定位、产品亮点等思路不明晰。

　　深入了解市场，掌握市场的发展与变化。

　　4、以人为本的用人理念至上

　　酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。

　　酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环。

　　素质低的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败。

　　不可将酒店作为整人的平台，制造内耗气氛。造成员工上下人心惶惶，不思进取，日常管理工作严重脱节，导致酒店严重亏损，后患无穷。

　　酒店管理模式、酒店文化，与酒店高层管理者有密切关系。如果酒店高层管理者事无巨细都由自己解决，那么，就不利于培养下属的能力。有时还扼杀了下属的工作积极性。

　　酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。

　　酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。

　　上述四条法宝，可保酒店无忧。顺利度过酒店危险期，轻而易举。

发布：2007-04-03 11:38 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]