经济型酒店与高端酒店的秘诀

“经济型连锁酒店在客房被褥等的整洁舒适程度上甚至不低于四星级酒店，并提供免费宽带上网等服务，同时极大化的简化了餐饮和娱乐设施，除早餐外，基本上无餐饮服务。这一减法降低了经济型酒店的运营成本，实现了性价比的优化，符合了中国近年来旅游热所带来的巨大需求，这是三星级酒店应吸取的经验。但如果三星级酒店统统按照现有的经济型酒店的模式盲目改造，势必也将造成经济型酒店市场的恶性竞争。”

真实的情况是，很多三星级酒店的附属设施无法弱化。当然，这只是一个点。政府下辖的接待型酒店，在硬件、规模等各项条件下，已挂牌三星的酒店，其经营方针是无法完全按照市场规律及经济规律来运行的。这特别表现在中国的二、三级行政地市。甚至是一些四、五星级酒店，只要业主中涉及到地区政府接待，其很多非赢利的附属设施就无法弱化。从市场经济的角度来说，这不能不说一种悲哀。让市场决定市场，在一些客观因素的影响下，显得那么懦弱无力。

而经济型酒店的普遍投资降温，应该说是一件好事。它给予了品牌经济型连锁集团更大的市场空间，将那些不具备竞争势力的投资角色排除，既可以提升酒店整体服务品质，又可以让顾客享受到最佳的优惠。不过，科学有效的市场分析及内部管理，依然是各经济型连锁的每日课题。就在我写这些小文的时候，如家酒店在呼和浩特的连锁店已经开到了5家，在一个总人口 200多万的塞外城市，在一个市区人口100多万的市场中，5个经营点，确实是有利的覆盖了可以涉及的任何面。只是，这样的品牌重复覆盖是否就是经济型酒店的下滑之路？一切都未可知。就让市场，来检验如家的投资之路，是否正确。我们要做的也仅仅是，拭目以待。

“中国高端星级酒店和精品酒店的成功，很大程度上得宜于品牌。国际商务酒店大都来自于那些庞大的酒店集团，例如威斯汀（Westin）来自喜达屋（Starwood）酒店集团，而索非特（Sofitel）来自雅高（Accor）酒店集团。在这些集团之下有着完整的品牌系列（例如喜达屋旗下的6个品牌：圣·瑞吉思St.Regis、威斯汀 Westin、喜来登Sheraton、至尊精选The Luxury Collection、福朋Four Points、W酒店），因此，每个单一品牌都处于自身精细的服务定位之中，品牌间彼此形成客源的相互补充。对于中国而言，本土高星级酒店尚未形成品牌的优势，更不用说鱼龙混杂的三星级酒店。若三星级酒店通过升级配套的方式企图挤入酒店第一阵营，无疑既缺乏品牌优势，其投入成本也非常巨大。”

能够在中国本土称之为高星级酒店品牌的，愚自认也不过锦江饭店（上海）、白天鹅宾馆（广州）、金陵饭店（南京）尔尔。这些饭店大多有着几十年的发展历程，在地区也可以酒店龙头自居。从锦江饭店管理公司开始的输出管理到近年我们可以看到的其涉足经济型酒店的经营（锦江之星），无疑这些战略都是模仿国外那些庞大的酒店集团，在细分客源市场的前提下，拓展自身品牌经营。

即便如此，这些国内知名饭店品牌，也的的确确没有在国内形成强有力的市场保证，都不过是各自偏安一隅而已。当然，进入2000年后，这些酒店都已经开始逐步了自己的品牌完善计划，除了涉足经济型的连锁酒店经营外，高星级酒店的拓展经营，也正逐步形成。希望这些属于中国自己的高星级酒店品牌，能够在本土市场取得不俗的业绩，在未来的若干年中，能够和国际大型酒店集团，比肩而居。

发布：2007-06-08 10:31 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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