酒店管理人员的金科玉律

本酒店管理顾问行劝诫外派管理人员时，务必遵守以下各条：
1、永远记住自己是一个外人。管理人员管钱管物管人，是替别人管，自己不得有丝毫私心杂念。钱财是人家的，不是你的，不可公私不分。管理人员不得人心，不仅仅是不懂业务，还有可能是因为装错兜，拿错物，上错床。一个人败了，一个团队就败了。酒店管理顾问做的是信誉，信誉是生命。
2、大家认可的管理人员应该是不怕脏不怕累的劳模，能打扫洗手间，清理地面污渍，哪里需要，就在那里出现。策划、运作、管理，那是你的分内工作，无需为此报功，做得好是应该的，做不好，该罚。
3、为了避免误解，个人消费不得在酒店进行，多付款也不行。与年轻女员工谈话，不得在办公室或密闭的包间。管理人员必须襟怀坦荡，没有隐私，好话不背人，众目睽睽之下，多好！
4、有威信的管理人员习惯于“推功揽过”而不是“推过揽功”。现实中，后者那样的人太少，令人失望。员工们出了问题，多么希望领导们为自己分担一点啊？大家的眼睛都是亮的，非常清楚谁对谁错。高风亮节，会赢得不少印象分。
5、静坐常思己过，闲谈莫论人非。话有些老，但绝对正确。对酒店老板，务必要尊重，认真听取意见，不可在人后与员工谈论老板的是非。酒店是人家的，与酒店的感情，人家比你深。工资是老板开的，当管理人员与老板发生冲突时，员工们还是听老板的。
6、与酒店老板沟通，必须站在酒店老板的立场上，考虑老板的利益、能力、顾虑和心理承受。用请教问题口吻谈工作，姿态低一些，老板们更容易接受。要避免口若悬河高谈阔论，引起众怒还浑然不觉。
7、坚决不经手钱财，以免无法说清。从这个角度讲，管理人员是监督者，不是具体业务人员。
8、不得接受任何供应商的馈赠或宴请。世界上没有无缘无故的爱，拿人手短，吃人最短，先人们的智慧千真万确。一旦酒店与供应商发生利益冲突时，最先暴露的就是管理人员收受的好处。因为这种事情提心吊胆，犯不上。
9、不得享用“经理餐”。如果管理人员想败坏自己的声誉，这是最有效的办法。要记得自己是员工，需吃员工餐。
10、经常登陆“职业餐饮网”，酒店运营，管理，培训，紧急救援。有问题，免费沟通。呵呵，这是广告。

发布：2007-06-08 10:31 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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