如何通过创新经营来提升酒店盈利

? ? ? ?在各种酒店论坛当中，创新是一个很时髦的词汇，但对于创新的剖析和运用，往往都是点到为止。什么是创新?每个人的定义不一样。我个人的定义，就是打破固有的模式的一种策略及行动。为什么要创新?因为我们处在一个变化的时代。大家都记得，美国总统奥巴马竞选的时候说了一句话：“ChangehascometoAmerica”，当外部环境不断发生变化的时候，我们依旧在墨守成规，按部就班，那么就一定会在经营的过程中被创新的对手所超越。

? ? 对于创新经营这个课题，我个人有四个体会，第一是要创新思维，第二是要创新营销，第三是要创新管理，第四是要创新服务。

? ? 首先，创新思维是创新经营的前提，如果不能打破现有的、固有的思维定式，创新经营就无从谈起。我们往往把国际集团跟本土酒店相对立，往往把单体酒店和连锁酒店相对立，其实真正成功的酒店一定是国际酒店进行适当的本土化，以及本土酒店适当的国际化，这样合二为一的酒店，它才能够在经营和效益方面取得良好的突破。如果说我们国际品牌酒店的总经理能更加重视中国市场，根据中国市场的特点来调整一些做法，在讲究国际规范的同时融入中国文化，通过国际规范来实现标准化的服务;通过中国文化来实现个性化的服务;通过酒店特色增加情感上的服务，那么一定会从客人的满意度以及客源的增长来提高我们的收益。

? ? 创新思维体现在对酒店定位上，如果定位错误了，酒店的经营运作可能就会南辕北辙。在本人工作的一间酒店，开业时酒店的定位就是一个商务型的酒店。当时每个月的营业额大概是800多万元，后来我们的团队开始探讨一句话，“从800万到2000万的路有多长”，后来我们发现各种酒店形式之间并不是完全对立，在很多酒店平时可以做商务酒店，周末可以做度假酒店，在商务客人相对比较低的时候，可以成为会议酒店，我们可以认为，商务酒店可以发展假日度假的市场，度假酒店可以发展淡季时候的会议市场，会议酒店可以发展会议以外的商务市场，这是一个相互影响，相互转换的作用。

? ? 其次，光有思维的创新还是不够的，一定要把创新的思维变成一种策略，这样我们就过渡到创新营销的概念上。创新营销是一种手段，目的是让市场、同行、公众来了解酒店的产品、服务和特色。举一个真实的案例，每个酒店都有店庆，酒店开业两周年的时候，我们就在考虑，要怎么样既能让客人有一种参与感，又能让公众有认知，并且成本又不会很高呢?

? ? 最后我们策划出了一个方案。当天晚上客人根据事先在房间摆放提示卡参与我们的活动，本来在西湖边上一栋28层灯火通明的一个酒店，突然间灯光熄灭，楼的主体出现了用灯光组成了一个巨大的数字2，市民惊讶了，我们的客人也觉得很有意思。事先我们已经安排好了新闻媒体和记者，又进行摄影创作大赛。这次策划不仅很快成为当地的头条新闻，而且成为这个城市的市民探讨的一个话题。

? ? 第三，我认为管理是创新的基础，没有酒店自上而下共同认可的一种文化，只是几个高管人员去讲创新，那么这种创新精神在酒店是得不到维护，得不到长时间的持续发展，所以我们要打造出一种企业文化，来欢迎和鼓励创新的管理。

发布：2007-06-08 10:34 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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