浅谈酒店管理执行力

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摘 要

? ? ? ? 一个成功的酒店拥有的成功因素不止一个，包括文化、品牌、营销、产品、管理、经营和恰到好处的机遇。酒店，作为一个人员流动频繁的劳动密集型产业，其中纵横层级关系复杂。我们在检视酒店时，常常发现执行力不足是很多问题的根源，所以研究执行力在酒店管理中的运用是非常现实也是必要的。本文重点阐述了执行力在酒店管理中的运用，从理论到实际，从宏观到微观对酒店管理中执行力的定义、特征、目前现状及提高方法等进行了剖析，同时从现实入手发现问题，并针对问题找出解决方法，提出建议。

目 录

一、引言 1
二、酒店管理中执行力的定义及特征 1
（一）、酒店管理中的执行力 1
（二）、执行力在酒店管理中的特征 1
1、酒店内部构建了一种较好的执行文化 2
2、酒店薪酬设计与员工的服务及业绩挂钩 2
3、管理者对酒店有着深刻的了解 3
三、目前酒店管理现状 3
（一）、渠道问题 3
（二）、人脉问题 4
（三）、权利问题 4
四、如何提高酒店整体执行力？ 5
（一）、规范战略及制度、规章制度、明晰业务流程 5
（二）、培养服从意识 5
（三）、建立科学的培训体系，持续增长员工的整体素质 6
（四）、建立有效的激励体制 6
（五）、把握定位，更好掌握主动权 6
五、酒店管理者应具备的执行力素质 7
（一）、打造一支具有坚强凝聚力的管理团队 7
（二）、建立和完善责、权、利相一致的管理机制 7
（三）、强化酒店管理规章制度，实现有序化管理 8
（四）、注重中层管理者素质培养 8
六、结论 9

一、引言
? ? ? ???随着酒店业市场竞争的加剧，国内众多酒店都在制定各自的发展战略，竭力提升酒店形象和品牌知名度，并推出各种服务手段吸引顾客。然而，不少酒店由于忽视了执行力的培养，即便制定了科学的企业发展战略，却因执行力弱化而没有收到预期效果，导致酒店缺少核心竞争力，在激烈的市场竞争中处于劣势。
二、酒店管理中执行力的定义及特征

（一）、酒店管理中的执行力
? ? ? ??酒店是一个拥有多个职能部门的复杂系统，并由总经理作为目标决策层、部门经理作为管理执行层、岗位主管作为运作执行层所构成的“金字塔”等级执行链系统。对于酒店的每一位管理者而言，要使整个酒店管理系统有效地运行，就必须在正确把握酒店外部环境和内部条件的基础上，扮演好执行者的角色。所谓执行力，指的是贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力，是把企业战略、规划转化成为效益、成果的关键【1】。执行力包含完成任务的意愿，完成任务的能力，完成任务的程度。执行力对个人而言就是办事能力，对团队而言就是战斗力，对企业而言就是经营能力。而衡量执行力的标准，对个人而言是按时按质按量完成自己的工作任务；对企业而言就是在预定的时间内完成企业的战略目标。酒店执行力对管理者而言，是完成上一级的决策，把计划转变为实际成果；对一线的员工而言，是完成日常工作中的每一件任务，每一件小事【2】。

（二）、执行力在酒店管理中的特征
? ? ? ??执行力是企业贯彻落实领导决策、及时有效解决问题的能力，也是企业管理决策在实施过程中原则性和灵活性相互结合的重要体现。从根本意义上讲，现代酒店的执行力就是一种正视现实并根据现实采取行动的系统化方式。在现代酒店的经营实践中，要认真贯彻和执行酒店战略层的经营决策，就必须在执行上把人员流程、策略流程和运营过程紧密地结合起来，由此构成酒店执行力的三个核心要素：即人员要素、策略要素和运营流程要素。人员要素就是要把合适的人放到合适的岗位，做到量才适用，即用人；策略要素实际上就是一个行动方案，它是通向结果的一条途径，即谋事；运营过程要素即实施步骤，它通过详细的跟进措施以确保每个人都能完成自己的任务，即做事【3】。这三个要素是彼此紧密联系、不可分割的。酒店策略的制定必须考虑酒店员工的条件和运营过程中可能出现的实际情况；而对员工的选拔也应当依据相应策略和运营计划的要求来进行；同时酒店的运营计划也必须与其策略、环境、人力条件相结合。纵观执行力比较好的酒店，通常具有以下一些共同特点：
1、酒店内部构建了一种较好的执行文化
? ? ? ??执行力源于酒店文化，并且也反作用于酒店文化，成为酒店文化的一部分。执行力应当是领导者和每一层经理最重要的工作，作为一个系统，融入到酒店的各个角落。这就要求现代酒店应建立一套从上至下深深渗透的执行文化系统。
2、酒店薪酬设计与员工的服务及业绩挂钩
? ? ? ??衡量员工的业绩不能以单纯的数字为标准，而是更注重个人潜力以及对酒店所做的贡献，从而更有效的激发员工的积极性，执行力才能落到实处。员工、战略和运营三个方面有机结合、相互促进，使得酒店战略计划和运营计划最终取得成功。
3、管理者对酒店有着深刻的了解
? ? ? ??酒店管理者能够为下属提供培训和指导，通过报酬机制将执行力不同的员工区别开来；同时管理者自身具有超强的亲和力，身体力行地参与酒店的一切活动。定期对战略计划、运营计划进行评估，对前段工作进行总结。在总结评估时，既注重员工执行能力的考核，又重视对其进行培养和指导，及时发现具有高潜力素质的人才，从而建立完善的管理人才输送渠道。
酒店是一个组织，一个完整的肌体，酒店的执行力也应该是一个系统、组织和团队的执行力。执行力是酒店管理成败的关键。酒店要实现“创新、创效、争一流”的经营宗旨，就必须在员工中打造一流的企业执行力。一个执行力强的酒店，必然有一支高素质的员工队伍，而具有高素质员工队伍的企业，必定是充满希望的企业。