学习酒店管理之术

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现如今，向古人学习管理，正成为一种流行。
千古一帝李世民，他是中国历史上受到后世百姓歌功颂德的皇帝。这也是此前的秦皇汉武和其后的宋祖康乾，都难望其项背。而贞观CEO李世民管理大唐集团的经验，对如今企业界也是值得借鉴的，酒店业管理亦是如此。

创制度，立谏言
李世民为了更好地巩固政权，也为了避免“一言堂”格局，李世民专职设立了谏议大夫，屈己纳谏，其中魏征是中国史上最负盛名的谏臣。李世民开创了中国历史上第一套完备的谏言制度。
没有规矩，不成方圆。一个成功的企业必然有一套行之有效的规章制度。而制度必须跟随政策环境变化、企业战略变更等等方面来加以调整。如果企业一直停留在过去成功的经验中，或者下属开始明哲保身，企业中无人敢直言，变成一言堂，导致企业可能在运营过程中走弯路、走错路，甚至走死路。
酒店是一个城中之城，就像社会的缩影。酒店的管理是一个复杂的系统工程，必须建立制度化管理，才能保证酒店日常及今后正规化运营。而制度的建立需要在实践中不断地修正和完善，而这依据就是必须依靠多方谏言。酒店中存在许多矛盾大部分来源于下情不能及时上传，酒店需要开通谏言渠道，如开设意见箱、召开群言堂会议等，让“不同的声音”有管道传递上来。那么一旦各种言论管道畅通，领导者也比较容易下正确判断，以便更好地抓住重点，并且有针对性地开展工作，实现酒店管理工作的顺利进行。

论决策，讲速度
李世民的决策经常是众人合议、一人独断。历史上的“洛阳之战”，之所以可以取胜，关键是决策速度。如果犹豫不决，李世民也许会错过良机。
曾经因为快速抢占中西部可乐市场而一战成名的娃哈哈董事长宗庆后先生就说，“什么都想清楚了，市场就没有了，创业就是在乱中取胜，错了还能改啊。”瑞安华富天成大酒店董事长曾步光先生也说过：这个社会总是一批先知先觉的人，带动后知后觉的人，然后带动不知不觉的人。这也反映在日益发展的现代酒店业，这是一个快鱼吃慢鱼的时代。如今要打天下，重在以快制胜。

酒店的成功要得益于决策，而决策速度才能抓住转瞬即逝的机遇。在酒店业群雄割据、竞争激烈的市场大环境下，速度意味着客户群体、市场份额及利润，意味着企业在市场的影响力和话语权。比如几个月前的经济型酒店行业圈地战火重燃，各大品牌开始在全国范围疯狂扩张，抢吃旅游住宿的市场大蛋糕，几乎造成“谁的抢滩速度快，谁就占据大市场”的局面。市场赛马，有时候缺的不一定是钱，而是你是否拥有在未知风险下而迅速决策的气魄。

用人才，重人治
（1）天下之才，皆为我用。
李世民曾经说过：“争天下的关键是，你是否有争天下的人才。”在国内外酒店都在加紧扩张版图的今天，如何应对酒店之间的人才流失和竞争，尤其是一线服务人员和管理人才的竞争，日益成为酒店战略关注的重中之重。
李世民是用诚信换取别人的忠心，这也正是如今酒店业在用人方面应该效仿的。“金陵饭店”连续好几年获得了“中国杰出雇主”的称号，正是因为它不遗余力地关爱员工，增加员工忠诚度，留住核心员工，给公众留下具备人性和亲和力的优秀企业形象。这个雇主品牌效应也是吸引人才的关键所在，在人力资源市场上也是一种宝贵的无形资产。
（2）尺短寸长，互补智慧。
“房谋杜断”是历史上著名的决策组合，也是李世民任贤使能的本领。房玄龄善谋略，杜如晦善决断，也正是两人的人才互补组合，成为李世民打下江山的关键。
每个人都各有所长，也各有所短。在今天的酒店业，活用员工的长处和短处是关键。酒店要以“适合的人安排在适合的岗位”的规则来组合，使人力资源发挥最大的潜力。并检验在岗员工的态度、品德、能力以及是否对酒店具有忠诚心等，使每个人的核心能力在人力资源配置上具有相互间的不可或缺和不可替代性，通过人员优化组合，取得“1+1>2”的效果。

总而言之，制度是一个企业运行最基本的保障，但决策层的决定意味着企业在一个时期内的作为，而决策层的人才构成更具体、更直接决定了企业运行的质量。
中国古人在管理方面有着几千年的经验，我们必须从中汲取营养，要从向古人学习管理开始，将其应用到企业管理当中去。酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律。而酒店管理是一门精深的学问，这更需要我们努力钻研，与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。