连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式,指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展,ERP是为企业资源计划,ERP管理系统是一个将物流、财流、信息流集成化管理的应用系统,包含采购、销售、库存、客户、财务等模块,用来进行企业资源优化,使管理效益最大化。餐饮业ERP结合起来也会产生不一样的效果。
在没有使用ERP之前,连锁餐饮一般面临以下问题:
1、大部分餐饮企业中仍保留传统的经营观念、经营模式和经营措施。主要依靠传统经验型的管理与服务手段,很难形成大型的品牌。
2、许多餐饮企业在品牌创建取得成功后,急于追求高产量、高效益、低成本,用减少工序或更换材料的做法来降低成本和增加产量,造成产品质量下降,影响了企业的品牌形象。
3、在我国餐饮企业中,很多餐饮连锁企业都建立了属于自己的独具特色的产品,但是在发展过程中,产品的标准化和一致性差,核心技术可复制性差。
正是因为这些问题,导致了餐饮企业需要使用ERP系统解决。
餐饮连锁行业的ERP管理系统主要的功能主要包含以下功能:
对于餐饮门店来说,连锁餐饮店管理系统允许线下商店帮助它们更好地销售商品。
1、场景扩展,建立网店,打破时空限制,提高店面效果。
2、客流支持,网上交通,引进线路,增强店面交通。
3、提高业务效率,方便收银系统,打通线上线下,提高管理效率。
4、库存盘活,品牌管理订单,门店发货提高企业商品经济周转。
5、数据启用,存储数据综合分析,提升存储操作体验
对于消费者,连锁管理系统统一服务,体验升级,使品牌客户购物更加方便舒适,品牌忠诚度更高。
要面对的问题主要有以下几个:
1、新流程的实施
实施阶段精心设计的流程在实际使用过程中能否得到很好的实施,关系到ERP的应用能否达到实施前的预期目标。因此,新流程上线后能否得到很好的实施是一个关键问题。
2、系统调整的问题
实施ERP后,计划模式和业务流程都有所调整。此时,系统中设置的一些参数和基础数据不一定准确(例如,计划期、安全库存、批量等。).系统上线后,这些参数的问题会随着系统的使用而暴露出来。在实施阶段,这些参数和基础数据的设置是在顾问的协助下完成的。在系统运维阶段,如何调整这些参数,使之符合企业实际,是一个非常重要的问题。
3、数据的准确性
我们知道,在人工阶段,相同的数据可以通过不同业务部门提交的报表进行分析比较。ERP实施后,数据的来源基本上是唯一的,数据来源的错误会导致后续的一系列数据错误。因此,控制数据源的准确性至关重要。要保证数据的准确性,不仅要求输入人员有高度的责任心,而且要求输入人员对自己输入的数据的含义有充分正确的理解。很多企业认为数据录入是一项简单重复的工作,没有给予足够的重视。导致下游业务部门发现问题才处理,费力费时。
4、资金的问题
很多企业高管觉得ERP上线了,项目完成了,该花的钱花了,以后不会再有费用了。否则ERP的后续维护成本肯定是不可忽略的。人员培训,系统维护优化,硬件维护等等,
这些加起来都是一笔不小的开支,对于一些企业来说不能够完完全全适应ERP,当然也有软件供应商针对这些问题实施得很好。
泛普软件的ERP系统区别于其他系统,其中具有以下优势:
1、软件灵活,可自主开发
针对不同需求进行定制开发,是ERP系统软件的基础要求,ERP系统软件一般配置灵活,管理者可据具体情况自定义功能,ERP系统软件一般采用模块化设计,且大部分系统支持二次开发,因此,就算系统提供的功能无法满足日常使用需求,特定功能也能进行自主开发实现,一般不存在ERP系统软件盲点功能。
2、数据透明,管理轻松
对于管理者来说最大的优势就是数据透明,基于透明的数据,管理者可以轻松制定各项计划,保证人员以及物资实时供应,保证每个环节的物料、人员、设备、资金的稳定,确保各项指标可控可见。
3、部署方便,使用简单
在所有的细节上均进行了人性化需求,目前绝大部分软件可以一套软件对企业所有生产问题进行管理,所有管理数据有效统计,所有应用综合发布,做到一个软件使全公司每个员工在工作每个环节实现深度联动,解决企业在生产管理上的割裂问题。
同时,还具有使用见效快的特点,一套软件系统部署成本较低,从资金和人员层面,不会为企业增加太多负担,而随着软件使用,更多个性化需求会逐步完善,从而从根本上实现籍由一个软件,实现公司管理的升级和彻底转变。