随着社会的发展和生活节奏的加快，消费者对连锁餐饮的需求与日俱增。连锁餐饮模式由于其标准化的业务流程，从原料采购、配送到餐饮加工工艺，都遵循标准化的流程，实现了合理有序的集中、可复制、易管理的模式，成为餐饮业的发展方向之一。食品安全是供应商中一个重要的评估和考虑因素。如何选择、评价和管理基于食品安全的供应商管理模式，对餐饮连锁餐饮业的发展战略具有重要的意义。
一、餐饮业供应商管理存在的一些问题
1、缺乏完善先进的供应商管理理念。餐饮产品以食品为主，原料多为农产品。分散的农户或中小型供应商占原料供应商的重要比例。没有与这些原材料供应商建立长期合作伙伴关系。买卖相对自由，缺乏战略眼光。餐饮连锁餐饮业一直秉承传统的采购模式。一般只根据采购人员的采购经验进行，很少通过货比三家的方式对供应商进行仔细观察、理性分析、精挑细选。
2、缺乏快速顺畅的物流和配送。大多数餐饮连锁餐饮业经营分散，没有建立软件化、标准化的模式。甚至大部分连锁餐饮业都没有自己独立的配送中心。所以很多餐饮连锁店虽然批量进货，但是不能享受价格折扣，损害了门店的利益。与此同时，配送中心的交货延迟也经常发生，这导致了对业务活动的不利影响。物流质量的提高跟不上餐饮连锁餐饮业发展的现实要求。连锁的总部没能及时了解和掌握产品的销售情况。所以分布频率没有把握好。配送中心的网络技术不够熟练，导致配送效率低下，缺乏完整的信息共享体系。这些问题都会导致餐饮连锁餐饮业的物流成本更高。
3、缺乏有效的信息管理软件。随着我国餐饮连锁经营模式的日益普及，出现了一个新的问题，即缺乏有效的信息技术软件。受我国计划经济和基本国情的影响，物流业起步较晚。长期以来，整个餐饮行业电子物流发展缓慢。虽然全聚德的管理者，百胜!小尾羊等餐饮连锁餐饮业先建立了自己的网站，他们似乎走在了时代的前列，甚至增加了网上订餐的便捷服务，同时宣传新的菜单和折扣。但是在整个餐饮连锁体系的采购和信息环节，他们的内部网络技术似乎做不到。无法及时与供应商和消费者沟通，分享资源和需求。连锁餐饮业无法形成有效的信息支撑体系还受到其他因素的制约，如资金周转不畅、电子商务人才缺乏、信息技术发展缓慢等。
4、不合理的供应商选择。采购过程中的第一个问题是供应商的选择。餐饮业要想保证生产的正常运转，就必须有一个好的供应商来提供所需的相关物料。然而，目前一些餐饮业仍有传统的采购观念。只有在材料没有的情况下，才会大力寻找相应的供应商，导致浪费了大量的时间和金钱，却没能及时找到所需的供应商。即使在规定的时间内确定了供应商，由于没有足够的时间收集选定的供应商及相关产品信息，也容易导致供应商供应的产品不能完全满足餐饮业自身的生产需求。
二、泛普软件供应商管理软件有怎么样的功能
1、供应商寻源管理
记录供应商的有关资料，包括供应商编码、名称、地址、联系人、资质文件等，可以与等其它信息软件集成，实现供应商信息共享。提供开放式供应商资料注册功能，任何企业通过软件都可完成资料登记和自动认证，帮助主机厂完成潜在供应商的寻找和储备。
2、 门户协同
过去，采购员与供应商的沟通方式主要是通过线下的电话、邮件、传真等。例如，在采购订单签订前采购员需要先和供应商进行交期、数量等的确定，确定完成之后在软件中录入采购订单，进而执行后续的采购业务流程。但是，通过软件的供应商门户，将过去线下的沟通方式转换到线上，升级与供应商的沟通方式，记录与供应商的沟通过程。
3、信息填写汇入，直接上传云存储
供应商管理软件的主要任务是总结和保存信息。企业可以在要求供应商进入时提交自己的材料信息，以收集大量的供应商信息。同时供应商管理软件需要在云上存储供应商数据的空间和功能，以确保供应商数据可以大量保存和访问。
4、供应商管理
商家在后台有一个简易的供应商管理，帮助商家收集供应商的基本信息和银行信息，资质信息等等。考虑到商家和供应商之间的结算等场景具有比较严重的线下因素(账期、开票等等)，所以需要注意的是供应商没有软件登录后台，目前主要是用来进行供应商信息的留存维护，以及采购单、对账单的数据留底。
三、供应商管理软件多少钱
1、价格是每位用户最为关心的问题。一般来讲，软件价格是根据需求和企业规模评估报价的。不同企业的需求不同，价格自然也会不同。目前市面上的供应商管理软件都拥有成熟的标准模块，满足大部分中小型企业的管理需求，若直接选择使用标准模块，则价格比定制化的采购管理系统价格低。各企业可根据自身规模、业务量、业务流程、信息化程度等方面综合考虑是否采用定制化系统软件。
2、采购管理系统价格也会受功能模块需求影响。功能模块包括：供应商生命周期管理、产品目录、采购需求与计划、采购订单、寻源、采购商城、仓库和库存、物流、质量管理、结算、固定资产、供应商自助、集团管理、智能分析、报表中心、文档管理等。企业可通过模块组合，柔性搭建采购管理系统。就价格来说，单一模块只需要几万块钱，全部功能数十万甚至上百万也都有，具体要看企业对功能模块需求。
供应商管理软件为提供一体化的数字化采购协同管理平台，充分满足客户不同类型的采购需求。经过多年打磨，产品功能模块齐全，满足客户需求，成熟度高，适用性和稳定性强。供应商管理软件能满足企业全流程的供应商管理需求，供应商信息披露、询报价、收发货、采购订单与生产计划协同。
