食材验收是第一步。合格的配料是产品质量的基本保证。验收工作可以及时发现食材的问题，减少门店不必要的损失。它不仅是存储的基础，也是成本核算和解决资金积压问题的重要环节。验收是检查进货产品的质量、规格、数量是否符合采购要求。验收管理是指围绕验收工作和过程的管理。验收管理包括采购、验收、入库以及与此过程相关的管理。
一、餐饮行业食材管理容易出现的问题
1、食材管理保证期
保质期短，如不好好处理就会造成食材浪费，登记食材的时候比较费时间，出入库没有自动提醒功能的问题，也就不清楚食材,自动提醒功能就能避免不必要的浪费，清楚知道有哪些食材，缺哪些食材。
2、信息资源缺乏有效的共享手段
随着信息化在社会各行各业的不断渗透，大多数企业已建立适合自身企业发展的协同管理，致力于实现餐饮企业管理过程中的公文、文件的传阅和审批，已经初步实现了无纸化办公、有效提高了公文传阅、审批工作效率，解决了传统的查找耗时和手工统计等弊端。流程及应用互相脱节，不能完成整个餐饮 企业的信息资源共享。
3、缺乏科学的管理制度
现阶段，很多餐饮企业所制定的管理制度未对原材料采购方面进行科学性的规定，没有制定出相应的标准，导致计划、无相关的数据参照，影响的效率。有的餐饮企业没有对本企业所处的市场环境进行深入调研，缺乏相应的市场判断能力、市场风险评估能力不够强，增加了企业管理的风险。再加上管控的执行力度不强，很难实现餐饮企业的预期目标。
4、缺乏先进的管理技术
餐饮企业在时，所采用的方法比较滞后，只是单纯的计算餐饮企业各项产品生产环节的，并没有涉及到餐饮企业整个产品生产全过程的，使缺乏全面性和过程性。有的餐饮企业未采用先进的技术，没有引进现代化的软件，在时依旧采用人工操作的方法，或者半信息化的，限制了速度，导致餐饮企业的效率低下，从而影响餐饮企业管理的效率。
二、泛普软件食材管理软件有什么功能
1、出入库订单管理
食堂的备料、订货、采购定价/比价、对账、收货、入库、出库、盘点、退料、退货、收入、支出、出库定价等功能。
2、协同管理
业务订单在多食堂、多部门、多岗位通过网络同步快速传递;及时提醒食堂管理者有未办待办的业务信息;部门之间能高效协同;流程清晰，制单方便。
3、在线审批，精细化管控
对业务单据都可进行两个级别的审核、审批，对业务过程能进行更精细化的管控，确保管理的成本效益性最佳。动态反馈、主动推送营业统计，有足够科学的分析报告辅助决策指挥和日常调度工作如收支毛利、成本、采购、消耗、库存、价格等方面都有同比、环比的增幅分析。协助经理人轻轻松松就能知道的更多，知道的更及时。
4、引入容易，见效快
功能强、操作简单，容易引入，部署见效快，对操作者计算机能力要求低。一个能够为管理层动态反馈营业实况，用科学准确完备的数据支撑决策、指挥和调度工作;能够配合部门间高效协同提高管理效能;能够用精细化管理提升效益的食材管理软件才是好的软件。
三、食材管理软件的使用带来的好处
1、一体化管理，信息互联互通
食材管理软件，基于全程一体化管理体系，集成了企业日常经营管理所需的全部功能，包括客户管理CRM、项目管理PM、供应链管理SCM、生产管理、采购管理、库存管理、产品管理、财务管理、人资管理、办公管理等，数据信息实时共享，业务流程无缝流转，帮助企业快速提升生产、管理和决策能力。
2、规范化管理，流程化繁为简
食材管理软件，提供了一整套专业化、规范化、灵活化的业务流程，比如，贯穿客户、项目、报价、销售、合同、采购、库存、生产、产品、售后、财务、人资、办公等各个环节的流程模板，通过各组织、各区域、各部门、各员工的深入应用，不断规范产、供、销过程中人、财、物的作业步骤、方式、标准、流程等，从而实现对整个企业的规范化管理。
3、实时化管理，统计决策无忧
由于所有业务数据在一套系统中实现互联互通，ERP食材管理软件，可以为企业提供实时、精准的客户需求、销售订单、采购进展、库存信息、生产进度、物料需求、现金流量等统计数据。想要什么数据，在系统中点点鼠标就能实时获取，大大减少了查询、整理、汇总、汇报的时间，数据信息高度共享，自动判重机制，一键流转操作，避免重复录入，显著提高统计效率。
使用食材管理软件不仅可以帮助餐饮行业节约成本，还能提高餐饮行业的工作效率;既能细化管理流程，又加强了监管力度;还能提高团餐企业的服务质量，博得广大顾客的好评。
