餐饮企业erp系统

　　餐饮行业怎样成功实施ERP?管理信息化是现代企业的特征之一，传统管理模式越发不适应当下企业发展。ERP以其注重内部管理流程的再造和强调集成而成为目前实现餐饮管理化的最优手段。以下为大家介绍餐饮企业ERP实施方案怎么做。

　　一、餐饮行业实施ERP的必要性

　　随着我国经济水平的不断提升，餐饮业也得到了高速发展，走向了产业化、集团化、连锁化和现代化的发展之路。社会信息化整体水平的飞速提高，促进了餐饮业对信息化重要性认识的逐渐提升。同时，随着餐饮业竞争变得越来越激烈，餐厅利润空间越来越狭小，经营管理也变得越来越困难，如何利用先进的信息技术和通讯技术优化业务流程，提高服务质量、提升餐厅形象，在激烈的市场竞争中保持领先，是现代餐饮业普遍关心的问题。当下餐饮业引进 erp系统正在我国兴起，它将整个餐饮企业的运营过程集合成一个系统，以实现企业经营服务过程的全程监控和统一管理，有望为餐饮老板解决心头之忧。

　　二、餐饮行业怎样成功实施ERP：一茶一坐ERP实施成功案例

　　上海一茶一坐餐饮有限公司自2002年6月在上海新天地开设第一家门店起，现在在上海、北京、杭州、天津等18个大中型城市已开设近120 家门店。随着公司不断快速扩张，一茶一坐在运营管理和未来发展方面面临着一系列挑战，例如：如何及时、准确的向门店配送餐品;如何提升中央厨房成本核算的准确性，降低中央厨房的生产成本;如何处理从采购、发货到门店收货损耗所造成的单价变更问题，以及在集中采购模式下，如何明确供应商向子公司开票信息，满足财务核算及税务的需求等。为应对这些挑战，一茶一坐决策层决定构建和实施ERP信息化系统，支撑日益复杂的运营管理和不断增长的业务发展。短短6个月后，全面的ERP系统经过快速部署正式上线，并取得了良好的收益。

　　新的ERP系统取代了原有的库存系统，并覆盖了库存管理、销售管理、采购验收管理、MRP、MPS、生产车间制程管理、进阶成本管理、配方管理、物流配送管理等众多重要模块。而新系统的供应链管理模块更打通了门店销售与物流中心配货的信息沟通渠道，提升了门店订货的准确性和及时性，达到了既减少门店库存的占用，又保证货品供应充足，使得库存周转率提高了15%左右。

　　新的ERP系统成功通过代管仓功能和灵活的暂时支付方式，解决了统一采购模式下供应商与全国子公司的财务结算问题，提高了资金利用率10%左右，达200 多万人民币。新ERP系统还通过采用成本核算模块，实现了中央厨房生产排程的准确、有效，提高了成本精细化管理，找到央厨在制造过程中真正的浪费点，使央厨的制造成本得到有效控制和降低。

　　餐饮ERP系统的实施，不仅为一茶一坐提高了资金利用率和库存周转率，并降低了中央厨房的生产成本，从而提升了企业竞争力，有效支撑了企业未来5至10年的发展。

　　三、餐饮企业如何选择ERP管理系统

　　一茶一坐现在的ERP系统是经过了近一年多的严格选型和市场对比才敲定的呢?那么对于中小餐饮企业而言，如何快速准确的选择一款合适的ERP管理系统呢?

　　1、根据餐饮店的需要选择合适的餐饮行业ERP

　　在购买ERP软件的时候，餐饮店就应该考虑到自己的实际情况了。一般来说，餐饮店的规模都比较小，管理也相对比较简单，这就导致了在购买餐饮行业ERP的时候不可能直接照搬一般生产企业的ERP软件。现在市场上的很多不规范的ERP软件开发公司为了偷懒，常常会随意拿来一款ERP软件，经过粗略修改就冠以餐饮行业ERP进行销售，这种软件虽有餐饮的名，但是却完全不能适应餐饮店的经营管理，还是不推荐大家选用。

　　2、餐饮店全员提高重视程度

　　在实施餐饮行业ERP的时候，一定要餐饮店上下都高度重视起来，在ERP实施过程中不断地发现自身经营中的不足，并且加以改正，使得ERP软件和自己的店铺的经营管理流程更加贴合。这样才能充分发挥软件的功能，提升自己的经营管理水平。

　　3、对人员进行培训

　　餐饮店的员工流动大，并且普遍的技能水平都不高。因此，要想在店铺内顺利实施餐饮行业ERP，最好的办法还是对他们进行相应的培训。并且为了培养员工们的技能水平，管理人员还可以将培训结果和大家的薪资相挂钩，只有在考核中获得相应的成绩，才有升职加薪的可能性，这样做就能有效地对员工起到鞭策和鼓励作用。

　　以上就是餐饮行业ERP在餐饮店实施中的一些事项提醒。要想在餐饮店内顺利实施餐饮行业ERP，还是要对这些事项进行特别留意的。广州赛风科技作为国内知名的餐饮ERP软件开发公司，22年的餐饮从业经验，15年的餐饮软件开发水准，定能为您提供旗一款合适的餐饮ERP管理系统。

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