中食净化“保食安”：为保障全运会食品安全做贡献

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    万众瞩目的第十二届全运会已经圆满落幕了，在为期13天的比赛中，实现了“食源性兴奋剂事件”和“群体性食品安全事故”零发生，保障了全运会的安全运行。

       在第十二届全运会期间，由中食（北京）净化科技发展有限公司（以下简称中食净化）为沈阳全运村提供的“保食安”食品净化机，为体现科技全运和健康全运做出 了贡献，符合第十二届全运会食品安全标准要求，服务保障有力，第十二届全运会组委会特意为中食净化颁发荣誉证书。

       中食净化是中国食品工业集团旗下的唯一一家专注于食品净化领域技术创新和产品开发的国家级高新技术企业，“保食安”是中食净化食品净化设备的品牌名称，意为保卫食品安全，具有去农残、杀病菌、抗激素、保营养的四大优势。

      “保食安”采用独创的“水触媒”食品净化技术，以自来水为原料，无需任何化学添加，填补了我国食品无毒净化领域的空白。这项技术是利用水分子裂解后产生的 水触媒功能团中极高的氧化还原电位，将食物上的各类细菌、农药和激素快速杀灭，5—10秒后降解为水、二氧化碳和无机盐，成为引领国内外食品净化领域的最 尖端科技。保食安已入选“十二五”国家科技支撑计划，并成为中央国家机关政府采购项目及军队物资采购供应商，产品己被装备一百余家国家部委、政府机关、重 点院校、医疗科研机构使用。

       经过国家食品质量监督检验中心的检验报告显示，“水触媒”技术净化后的食品，细菌病毒等有害生物杀灭率可达99%，农药残留降解可达98%，瘦肉精、催熟 剂等激素、抗生素灭活率达到95%，有效的解决十二运组委会对控制食物中克伦特罗含量和致病微生物的问题。

      对于中食净化“保食安”食品净化设备加入了十二运食品安全服务序列，一方面是双方的需求结合，另一方面源自中食净化公司一贯以来秉承央企的责任感及对中国目前食品安全危机高度的使命感从而对技术及工艺品质高度的严苛追求。

        2008年北京奥运会食品安全专家组组长、中国农业大学食品科学与营养工程学院创建人蔡同一教授说，大型体育赛事的食品安全保障及其重要，运用科技创新技术，把好食品安全的关口，十分必要，“保食安”的食品净化模式十分值得推广的。