我国是畜牧业生产和畜禽加工业大国，我国的畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来，我国肉类总产量始终在世界各国中处于首位。同时，我国还是肉类消费人口和消费总量最大的国家，在我国“民以食为天”的文化传统中，肉类消费占有极为重要的位置，是必需的营养源和生活质量的象征。
当前，屠宰及肉类加工业已基本建立起以现代屠宰及肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步，全行业已出现经济效益逐年好转的积极态势。
加之肉类需求的拉动，政策的调整及生产方式的变革。屠宰及肉类加工业的竞争优势不断增强，规模以上肉类加工企业进入良性循环，肉类产品结构和流通形式也发生深刻变化。
屠宰及肉类加工业还存在一定的问题，如：
1、规模化畜禽养殖比重较小
随着非农产业的发展和城乡居民收入的增长，人们对肉类的商品需求正在加速上升，而由于农业用地面积逐年减少、农村土地利用率下降、农村散养户加速退出养殖业、规模化养殖面临诸多制约等多方面的原因，“猪周期”作用明显，牛羊生产滞缓，肉类供应能力稳步提高的难度加大。
2、工厂化屠宰加工比重较低
在屠宰企业数量过多、规模过小、手工屠宰或半机械屠宰与代宰经营比重过大的情况下，行业中除少数强势企业可以采用现代技术装备、具备必要的产品检测能力和较健全的食品安全管理体系之外，大多数企业无力承担购置先进设施设备、提升产品质量安全的投入成本，在肉品质量安全控制方面存在着许多缺陷和不足，致使肉类食品不安全事件屡有发生。
3、肉食加工增值能力较弱
由于少数清真肉类食品企业管理不规范、技术基础较薄弱，致使屠宰企业对民族政策贯彻不到位、牛羊肉与肉类混宰或混装混售的情况在一些地区多有发生，产品品质不能适应清真消费的需要。
4、国内肉食供需变化大，影响对外出口
肉类产品进出口数量的重大变化，一方面说明了国内肉类生产供给变化和消费市场需求的潜力，另一方面也说明肉类产品曾经具有的原料、劳动力成本较低的优势正在逐步削弱，而世界贸易对产品质量安全的标准日益提高，对肉类出口的阻力逐渐加大，肉类工业发展正面临着贸易市场全球化竞争的新形势。
事实证明，未来的肉类行业发展前景广阔，利用肉类资源开发具有调节机体功能、提高免疫力和智力、延缓人体衰老、增强体质和抵抗力的功能肉食品是21世纪研究的重要课题，特别是开发老年、儿童保健肉制品和绿色肉食品更是具有广阔的市场前景和投资前景。
屠宰及肉类加工业应适应新形势的要求，大力促进产业素质的全面提高，为全面建设小康社会，促进农牧业产业化发展，改善人民生活质量做出更大的努力。
1、紧紧抓住保障肉类食品安全和提高市场竞争力这条主线，带动各项工作全面发展。
2、加快实现三个战略转变：由传统分散的饲养方式向产业化、规模化饲养方式转变;由传统的作坊屠宰向工厂化、机械化屠宰当时转变;由传统的肉类销售方式向冷链运输、冷链销售、连锁经营的现代营销方式转变。
3、推进企业结构的创新和改革，推进肉类企业产权结构和组织结构的变革，发展规模化生产、集约化经营、标准化管理，促进生产要素向优势企业集中，提高资源配置效率，推进技术结构的升级，继续改善技术装备和生产工艺，采用先进的生产和流通方式，为肉类工业的产业升级提供支撑，为扩大内需市场和参与国际竞争创造条件。
4、坚持产业化方向，实施大公司、大集团战略，形成优势企业主导市场的肉类工业格局。应采取有效措施，支持有条件的肉类工业企业实施大公司、大集团战略和“走出去”战略，用规模经济带动肉类工业的产业化、现代化，提高生产集中度和参预国际竞争的能力。
通过体制改革、技术创新和加强管理，是我国工业化屠宰进程明显加快，产业化经营广泛推行，企业组织化程度和行业生产集中度进一步提高，结构调整、技术进步和产品开发取得突破性进展。
从农田到餐桌，如果每一个环节都能有效控制，就不会出现问题，因此维护食品安全的必要工具，就是利用屠宰及肉内加工管理软件。利用泛普屠宰及肉类加工管理系统将生产环节、流通环节、销售环节等各个环节的信息整理起来，形成一条产业链，生产者可查询出厂销售情况，消费者可追查产品信息等。
1、安全监测与检测管理
该系统设置在各个入境检疫站，帮助检疫站对入境的猪只进行安全检疫，系统记录下检疫的猪只信息和运输信息，将要运送的屠宰场等。
2、动物档案管理
将禽畜从出生到长成进行屠宰前的所有信息进行记录，包括喂料信息，用药信息，疾病及治愈状况等。这样，养殖场可以通过信息系统随时了解所有猪只的健康状况，并且可以追查病猪死猪的历史养殖信息，为科学安全地养殖提供保障。
3、安全加工管理
动物屠宰及肉类加工、出入库、运输记录系统。对动物屠宰及肉类加工、出入库、运输等进行记录。施使屠宰厂实现了从收购向过宰收购的转变，提高了收购质量，节省了大量收购资金。
4、进销管理系统
主要是对肉类存储、销售进行记录。总部可随时看到任意分支机构的实时库存，杜绝盲目订货，大大减少了库存积压。大大提高企业的运作效率和业务运作的速度和准确性，报表、库存、财务分析等均可做到日清月结，处理及时，跑单、漏单等问题得到根本解决;提高企业的决策水平。
企业的管理者离不开对企业运营的内部控制，如控制采购数量、库存数量等，由于收款机管理提供了更加及时准确的信息和数据，可以极大地帮助管理人员的控制决策。
泛普软件的屠宰及肉类加工OA信息系统在肉类供应链管理中应用的效果:
1、给企业带来了直接的经济效益
泛普OA系统使得集团劳动效率、存货周转率、资金周转率提高、人员配置减少、库存下降。大大提高了企业的营业利润。
2、企业综合竞争力的提升
项目的实施与应用整合实现了集团层面业务流程的一体化管理，企业在全国实现了以客户为中心、以订单为驱动的按需生产模式，上游企业可实时看到下游企业的销售、库存、计划等信息，供应链整体库存水平显著下降，回款速度显著提高，渠道漏洞彻底堵塞，供应链成本下降，效率提高，最终表现为集团运营能力和盈利能力显著提高。
3、提高了决策效能
通过OA信息化管理，可以提高管理部门的决策效能和制定政策的品质。运用多种信息化手段，可以实施业务协同，专家支持;采取信息综合、信息预测、信息评估等信息分析方法，可以有效地整合各种信息。
4、促进信息透明
OA系统可减少上级与下级之间的信息不对称性，创造良好的社会信息环境，为公众提供食品安全相关的食品安全相关的信息共享和教育服务。
屠宰及肉类加工信息管理系统对其进行管理，使得猪肉供应链信息化、可追踪化，大大减少了生产经营者与管理者、生产经营者与销售者、销售者与消费者之间的不对称性，使得整个供应链间更加完善。
