发酵食品中的微生物与人们的身体健康紧密相关，微生物数量、种类等受多种因素影响，那么调味品、 发酵制品制造的企业在制造成品的时候一般存在哪些问题?
企业在进行调味品、 发酵制品制造过程中一般存在以下问题：
1、生产设备和工艺技术水平的提高比较迟缓，科技研究相对滞后，科研人才流失比较严重。
2、 企业规模小，没有形成规模效益，机制改革滞后,国有企业存在调整空间。
3、 市场上产品质量问题比较突出,假冒伪劣情况比较严重。
4、滥用食品添加剂，调味品安全性无法保证，企业的无序竞争，造成效益低下等等。
味品、 发酵制品制造问题一直都存在，那么对于企业来讲，当问题一直都有没有解决时，市场又是怎么样的?
答案肯定是有的，味品、 发酵制品制造市场坏境主要是以下几种：
1、调味品细分化、多元化、专业化的趋势日益明显
传统的调味品除了酱油、醋等大宗产品之外，调味汁、酱、复合调味料的市场需求在不断增长，中式调味品、西式调味品共同发展。突出“健康”、“自然”和个性化等元素，使调味品行业呈多元化方向发展，如多功能调味品、保健调味品等等。
2、旅游业、餐饮业发展将成为推动调味品发展的重要因素
经济的发展，人民生活水平的提高，带动了餐饮业、旅游业的发展。在餐饮业和旅游业的互相促进作用中，必然推动调味品工业的迅速发展。
3、高新技术的应用将不断提升行业的整体水平
当今调味品生产中越来越多地应用生物工程领域的高新技术，从发酵菌种的基因工程处理、复合多菌种发酵技术、风味物质的分离提取、生物酶解技术、固定化酵母技术、膜技术、萃取技术、微胶囊技术等，大大提升了调味品品质和各种理化技术指标。新技术为新品种和高档品的开发提供了可能，也为调味品的复合化、保健化提供了强有力的工具。
调味品和发酵制品的工艺是不一样的，企业在生产的过程中也是不一样的，发酵制品有什么独特性吗?
发酵制品有以下特点：
1、发酵食品具有特殊的风味及口感，能给人带来不同的感受。
2、发酵食品中含有大量的益生菌及营养要素。
3、而且发酵食品中的营养药物大多被处理成小分子物质，更容易被机体所吸收，能促进机体的消化作用。
4、发酵食品中的一些物质能提高消费者的食欲。
知道发酵制品特点，能够让企业更好的做好规划，在市场占有一定的份额。
进销存系统帮助小企业增加市场竞争力，突出重围，主要来源于以下方面：
1、采购管理
商家通过系统数据的客户销量，来定采购数量，避免了货物积压问题。
2、多门店管理（销售管理）
对于商家多门店、仓库数据云同步，有效解决仓库门店缺补货物可随时调拨的问题。
3、库存种类管理
对于酒水饮料的颇多种类，进销存也做到了智能化。PDA拣货，多商品、批次、序号、条码等轻松管理。系统智能追踪采购价格、预警补货、自定义补货策略，设置库存上下线，产品近效期，预警提醒保障了库存数量，也避免了酒水饮料过期所造成的损失。
随着市场竞争进一步加剧，大企业不断扩张规模优势显著，会不断挤压小厂商的生存空间，市场份额不断向头部企业集中是必然趋势。
调味品、 发酵制品制造的OA 系统有以下优势快速让企业进行智慧化管理。
1、易用、易维护、稳定性强
对于食品行业的中小企业来说，IT人才缺乏，计算机水平普遍不高，OA产品必须具备较好的易用性，系统维护也要简单方便、技术难度低，且具有较好的稳定性。
2、价格适中
中小企业的资金有限，在实施OA办公系统时不可能投入太多成本，OA产品价格不宜过高。
3、扩展性强
一方面，中小企业的OA信息化不可能一步到位，需要在应用中根据实际情况不断的进行完善。
另一方面，由于也由于中小企业在不断发展，企业的规模、管理模式和业务模式会发生调整和变化，需要OA办公系统也能够做适用性的扩展和调整。
4、具备移动端
手机OA携带方便、使用简单、操作便捷，在中小企业更容易实施和推广，日常办公和事务很多通过手机OA即可快速处理。
企业在选择ERP时，应该注意注意以下事项：
1、切勿选择功能过于简单
ERP如果功能过于简单，发挥的作用必然有限。
2、APP软件运行容易导致闪退
ERP的 APP软件如果运行出错，一般会直接导致APP闪退，影响工作效率。
3、无法很好的满足个性化需求
企业的个性化需求可以充分发挥企业的特点和优势，PC端的个性化需求已经非常普遍，在移动端同样存在各类个性化需求。
基于食品行业的特殊性，食品中小企业的选择软件协助办公往往会给自己企业带来意想不到的效果。
