新冠疫情给餐饮业造成了空前的冲击,面对着市场需求急剧下降、原料供应不稳的问题,很多餐饮公司都意识到,传统的餐饮经营方式承受风险的能力相对较低,而突破困境的关键是要转变,必须在不断的创新与变化中摸索。
目前,餐饮产业呈现出一种明显的发展趋势,即连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化等趋势,逐渐取代了传统餐饮的手工随意生产、单店作坊式、人为经验管理型,加速向产业化、集团化、连锁化、现代化迈进;大众消费已逐渐占据了整个餐饮消费市场的主导地位;现代科技、科学的经营管理、现代营养理念的运用已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心。
当今中国的餐饮业正在从传统走向现代化,管理信息化是现代企业发展的一个显著特征,所以在餐饮行业中全面引进 ERP,意义重大。
总体而言,餐饮属于高资产经营模式,每年都要在供应链建设、菜品研发等诸多环节上投入巨大成本,再加上原材料成本、人力成本、社保税、房租上涨等诸多现实因素,使得餐饮企业的利润始终保持在低位。
1.大部分店铺都是以人工或单台 POS模式进行模式测试,数据(要货信息、销售数据等)通过传真或人工发送至总部,总部汇总工作比较率低。
2.不能实现信息的共享和及时的分析,从而影响到公司的经营决策。
3.有多种定价策略,如:周期定价、市场促销、部门商品不折扣、产品组合促销等,采用人工方式极易出错。
4.同一产品的价格,由于客户的类型、渠道、地区、销售方式、销售数量的不同,价格也会有差异;当新产品或原有产品调整时,需要根据顾客的不同定价策略而产生相应的价格。
5.总部的推广计划及最新的信息不能及时、准确地传达给各个店铺,从而影响到公司的宣传策略和宣传。
6.销售方式多元化,要区分现金销售、礼券销售和各类信用卡销售回款、 VIP顾客管理等。
餐饮企业需要一套完整的ERP系统来打破僵局。
泛普软件专家研发了行业特定的 ERP 解决方案,以满足食品和饮料业务的独特需求。
1.基础信息统一
包括产品信息、价格信息等都由总部负责,各个店铺的产品资料都可以下载,以确保基本数据的一致性和完整性。
2.灵活的价格策略
在体系内建立一个灵活的价格战略,包括时段价格、产品组合销售、产品折扣信息、商品折扣、全单折扣和全额赠送等。商店在下载基本资料的时候,会自动下载定价策略,在出售时会自动进行定价,确保定价的准确度,降低人力成本,防止管理上的漏洞。
3.数据传递及时、准确
确保收银员的统计和商品的销售数据的迅速、精确;店铺的叫货、配送确认和销售数据的上传。车间员工能即时接收到商品的叫货和配送的差异信息,同时也能让车间员工了解到店铺的销售情况,为企业的决策提供依据。同时,支持管理中心将通知发送至店铺,商店收到新的通知后,会有提示框等功能。
4.VIP客户或会员管理
支持 VIP客户的日常管理,并将其与 VIP客户的交易、相关的积分和积分进行交换。
5.多种支付方式的管理
包括券、卡、支票、银行卡、现金等,客户还可以持卡记帐,先消费后付款。同时对于券,在回收时支持券条码认证。
6.与财务的紧密集成
公司财务与业务的紧密结合,实现了财务报表的自动化,实现了资金、物流、信息流的有机结合。
7.保质期的管理
在产品临近保质期时,系统自动发出警告提醒相关人员进行处理。
8.数据分析和决策
强大的数据统计分析和图形显示,更方便管理人员进行科学的决策,对销售进行细致的分析,并对各个店铺的利润进行分析。通过建立一个仪表板式的动态分析报告,可以让管理人员更加灵活和全面地掌握所需的信息。
泛普软件提供的解决方案可以帮助企业缓解部分项目压力,包括食品安全、降低成本、不断满足日益增长的消费者需求,以及安全合规和质量问题等。
1.行业特定的内置功能
ERP系统在餐饮行业中的应用,不但能够帮助企业简化和自动化客户服务,财务和生产过程,而且能够24小时维护场外服务器,更新软件,自动监控,防范黑客和网络欺诈。
2.实时数据分析
通过对订单的实时成本分析,可以使企业的管理人员进行全面的成本分析,从而为下一步的生产计划作出高效的判断和最优的决策。利用这些实时更新的数据,可以使公司的经营费用保持在一个合理的水平,使其符合公司的总体发展目标。商业数字化还将有助于企业节约纸张,从而实现减排和保护环境。
3.远程精准掌控
不管你是在办公室还是在家里,你都能随时知道你的工作状况。在满足供应商和顾客要求实时更新的情况下,迅速地处理好产品的品质和生产率问题,以迅速减少责任的风险。ERP系统也能为员工提供客户信息的整理、购买历史、远程存取等功能。
4. 降本增效
通过采用统一的数字工作制度,企业可以减少对员工进行多个系统的培训,从而节约了成本。通过泛普 ERP系统,公司甚至可以通过目标、日期和筛选功能,为每个项目制定一个时间表,让项目更加容易管理。例如,将条形码和产品编号输入到系统中,可以对整个供应链的每一个环节进行跟踪,包括库存、运输、临时停用的货物,极大地提高了分拣、打包、运输的效率。
泛普软件OA集成私有化即时通讯和多项强大功能OA工作台,是泛普软件推出的一款协同管理软件,有着庞大的客户群体, 是精确管理企业运营的推动者,主要包含协同办公自动化软件、协同运营管理系统、办公自动化系统等,让企业单位的沟通办公更安全,泛普软件OA支持OA办公提醒,办公机器人操作,内置浏览器,兼容性强,干净好用,而且免安装插件可支持WPS \office 等办公软件在线浏览,修改,系统以强大的工作流程为特色,拥有工作流程、工作报表、文件管理、公文管理、项目管理(PMP)、行政办公、人事管理(HR)、客户管理(CRM)、库存管理、资产管理和信息管理等多项办公系统必备功能。
泛普软件专业领先,为客户带来更优质的服务。
1.系统操作简单便捷
系统的实施周期更短,能够先于同行占据更多的优势。面对不同素质的操作人员,都能够简单便捷的让其上手,界面布局简洁明了。
2.优质的可拓展性
在系统运行的过程中,公司的管理需求会发生变化,财务、人事等功能都会随着公司的经营需求而改变,而随着公司的发展,泛普软件会在强大开发技术团队的支持下,能更好的带来更符合时代的管理服务。
3.售后的有效支持
泛普软件通过电话、邮件、远程等方式,通过更稳定、更可靠的售后服务,为企业提供及时的服务,减少不必要的等待。让整个业务的实施可以更迅速地发展,给企业提供更加立体化、人性化的服务。