生鲜库存管理软件

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　　生鲜的商品如何管理库存，无外乎三个核心点:进、销、存，这是一个很大的范围，里面又分无数个面、点，库存管理、盘点管理、营运规划、陈列调整、商品保鲜、订单管理等等，以上根据各品类的不同，对应的内容又存在差异。

　　进、销、存三个点，相互影响，相互决定，其中一个环节出了差错，都将形成恶性循环。相反，若是每个环节都善于精细化管理，必将促成良性循环!

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　　一、进:

　　1、品项规划(我要卖什么菜、卖什么水果)结合周边市调、地理位置、自身条件决定。

　　2、订货、批货环节，按门店实际体量、参考点(实际销售体量、库存量、营销计划案、工作日&节假日、天气等等)。

　　3、收货(市场批货、到店收货)品质、数量管理，数量清点确认;质量严格控制、确认。

　　二、销:

　　1、陈列:

　　(1)陈列规划:哪些商品，怎么放，放哪里，之前我在店里就做个简单的棚格图，规划清楚

　　(2)上货，打堆，做陈列等等，轻拿轻放啥的无需多言，形象堆、促销堆、常规陈列、关联陈列、主题陈列等等。

　　2、定价:

　　(1)定价环节其实可以和陈列同步来做，蔬、果、猪肉、水产每日更新价格，因每日的成本不一样，结合市调合理定价(常规怎么定、促销怎么定，品项商品怎么定)。

　　(2)灵活定价，及时折价，品质下降、库存积压，价格该放就放。譬如有几颗菜品质不好了，随手就是一个折价处理，快速清掉。

　　3、理货:实和上面的2点都在一个圈子里。

　　(1)随手理货,挑出残次商品，保持台面清洁

　　(2)及时添货，先进先出、轻拿轻放，根据商品特性确定添货量，确保台面美观、量感

　　(3)快速抢货，顾客抢好货，我们抢次货，"抢到”的次品及时折价销售

　　三、存:

　　(1)商品保鲜

　　因为每个商品都有自身的属性特点、存储条件要求等等，所以根据品类、商品的不同，对应的处理方法都有不同，这个问题实际的囊括的范围很大，生鲜商品因为商品自身的效期短(保质期、在一定时间范围内品质有一定保证)，变质快等原因，加之门店也好、市场摊位也好对于商品实际的预估、备货的不准确等原因，营业结束多少都会有部分剩余的库存保留。

　　(2)台账管理

　　如白菜，我今天进了多少货，卖了多少，库存还有多少，一般都有比较数字化的管理软件或者系统。这个环节主要是让管理者做到心里有数，我能卖多少量，我库存还要多少，通过数据在指引我们每天的经营规划和方向。

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　　生鲜行业要做好库存管理，大概就是依据这几个点来。推荐您可以使用泛普的进销存管理软件，帮助你企业合理管理进销存，增强行业竞争力。

发布：2021-06-26 13:14 编辑：泛普软件 · zhangshuyue [打印此页] [关闭]