茶叶库存管理软件

　　仓库是第一个存储原料、物料、半成品的地方。这里可以说是门店的弹药库，没有这些菜品原物料门店无法开门营业。不管你的门店多小，都是不可或缺的。不要认为门店小，原物料管理通过人为的管理做的很好，随着时间的推移，你的管理会出现思维定式、凭以往经验决策、慢慢出现呆滞物品的出现、过期物品的出现、过渡采购的物品出现。

　　茶楼门店管理、运营管理都很重要，我认为最重要的还是各个环节的品质管理。各个服务点的行为、流程都可以通过强化培训做到接近完美。但被门店管理者忽略的往往是不被人重视的物品库房。接下来泛普来为大家分析一下茶楼门店的库存纰漏都会出现在哪些地方。

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　　很多茶叶商，茶楼都在库存管理的方面都存在一定盲点：

　　1、当天销售物品与库存领用的物料之间的比例关系比较模糊，不能实时掌握。

　　2、物品在仓库中的存放没有规则、没有次序，存取靠保管员凭经验，不能严格先进先出。

　　3、物品保质期管理，往往领用到才发现有过期的风险。

　　4、仓库管理手工登记进货数量、单价，但没有科学的成本计算方式，导致账面成本与财务核算成本存在差异。

　　5、存放物品管理存在遗漏，譬如：从仓库领用的茶叶5斤，其实每天消耗不足1斤，这时候仓库记账是领用5斤，其实实际消耗不足5斤，厨房月底没有进行盘点，没有把未使用的茶叶退回仓库，仓库月消耗的茶叶就错了，成本虚高。导致门店毛利减少，影响门店营业达标率。还有厨房在切配环节存在操作不规范和随意性导致原材料的出成率(损耗率偏大)偏低等等其他不合理造成的原物料的损耗偏高。

　　6、服务环节也存在不同程度的损耗，应该通过消耗与服务考核挂钩的方式进行节源开流。

　　国内引入茶楼管理系统的茶楼，并严格按照先进先出的方式进行进出库管理的，也只能做到95%以上的准确率。其他的单店、中小型茶楼绝大多数还没有意识到，门店的品质最关键的是产品，产品品质来源于原材料品质、存储品质、生产品质、服务品质的总和。因为他们通常的思路是采购成本最低、形成规模后再做标准。这样做成功的可能性很低，这里有个时间维度没有被考虑到，在做规模的同时，员工的行为习惯也在形成，一旦形成习惯，想要再改变那是很难的，他们会定向思维，产品就是这样管理的，你给他灌输新的标准流程的时候就没那么容易了。这就是盲点，成功茶楼先做标准、制度、流程、执行形成管理闭环才能精益求精。

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　　泛普研究通过信息系统来解决茶楼库存管理的问题：

　　1、从茶楼成本管理的角度形成门店的原物料的管理体系。

　　2、形成先进先出的管理制度。

　　3、引入信息化的解决方案。

　　4、建立信息化绩效管理方案。

　　5、坚持管理流程建立长效机制。

　　6、选择一个靠谱的有进销存功能的茶楼管理软件。

发布：2021-06-28 14:04 编辑：泛普软件 · zhangshuyue [打印此页] [关闭]