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食品溯源：临沂市对全市高速公路服务区餐饮单位进行检查

【摘要】 核心提示：近期，临沂市局对全市高速服务区餐饮服务食品安全开展了专项检查工作。以临沂辖区8个县区高速公路服务区内的16家餐饮单位为检查对象，以餐饮单位的食品仓库、粗加工间、烹饪间、洗消间、备餐间、餐厅等功 ...

春节临近，高速公路服务区内的餐饮服务单位食品安全成为群众和媒体关注的新焦点。近期，临沂市局对全市高速服务区餐饮服务食品安全开展了专项检查工作。以临沂辖区8个县区高速公路服务区内的16家餐饮单位为检查对象，以餐饮单位的食品仓库、粗加工间、烹饪间、洗消间、备餐间、餐厅等功能间为检查区域，以采购验收及记录、食品加工操作规范、制度落实和经营场所卫生状况保持情况为检查内容，力争通过实地检查全方位提高餐饮服务单位的食品安全水平。

经过仔细检查，临沂辖区内高速公路服务区内的餐饮服务单位食品安全制度健全，食品安全设施基本到位，经营场所比较整洁，加工操作基本符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。但个别服务区餐饮单位也存在着采购食品索证索票不全、进货验收记录不全，防蝇等卫生设施不健全等问题。针对这些问题，市局检查人员当场下达责令整改通知书2份，要求餐饮服务单位立即落实整改，确保出行的群众饮食就餐安全无虞。

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发布：2007-04-07 15:59 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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