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春节健康手册：少荤多素喝点醋

　　农历春节马上就要到来，到处洋溢着喜气。然而不可忽视的是，每年春节前后都是心脑血管疾病的高发期，其中老年人所占比重最大，多数是心脑血管疾病的复发或加重。专家解释说，因为冬天天气寒冷容易使人体血脉收缩痉挛，再加上节日期间生活的不规律和暴饮暴食，导致高危人群易发病。因此专家建议，春节期间不妨遵循少荤多素的健康法则，适当喝点醋对心脑血管有好处。

　　春节美味综合症

　　多蔬少荤来点醋

　　春节餐桌上，丰盛的鸡鸭鱼肉和山珍海味让人大饱口福，但过量食用会导致胀气、消化不良等症状，而且一些人节日期间不注意运动和休息，还可能给健康造成极大危害。养生保健专家梁先生介绍，逢年过节，有些人会突然出现头昏脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等症状而到医院就诊，这种现象其实与心脑血管疾病有关，但却是由一种特殊的现代“文明病”，即因为作息不规律，饮食过量过杂而引起的“美味综合征”。

　　由此，专家建议，面对美食，关键是要注意饮食搭配：一是“碱搭酸”。如果人体血液呈酸性，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等，要搭配着吃些碱性食物，以求酸碱平衡。二是多吃富含膳食纤维的食品，荤菜几乎不含膳食纤维，而大鱼大肉吃多了会造成便秘，易诱发结肠癌，而多吃富含粗纤维食物能消除大鱼大肉对人体造成的危害，富含粗纤维的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。三是可把醋饮料作为大餐的佐餐饮料选择，醋本身属于碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要，而醋软化血管的功能则是对心脑血管疾病预防的一种有效方式，不少老年人把每日一勺醋当做养生方法。

　　饮酒不过量适当喝点醋

　　除了饮食不规律，过量饮酒也是每年节日期间健康的一大杀手。春节团聚，亲朋好友把酒言欢，酒过三巡是常有的事。但是为了身体健康，我们需知道喝多少酒不算过量？120急救中心的工作人员介绍了一个方法，饮酒量×酒的度数×0.8=实际喝入酒精量。即成年男性每餐应不超过25克酒精，成年女性每餐应不超过15克酒精。比如喝100毫升50度的酒，实际喝入的酒精量就是100×50%×0.8=40克，这就是过量了。颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降等现象是酒精中毒的迹象。一次大量饮酒超过身体的解毒极限，就会引发酒精中毒，导致呼吸、消化系统功能紊乱。有胃病的人胃黏膜可能有损伤，受到过量酒精的刺激易引起急性胃炎，甚至出血。

　　所以，专家特意提醒爱喝酒的人群，千万不要空腹饮酒，喝酒前最好先吃点食物“垫垫底”，因为食物会减缓酒精的吸收速度，绿豆、芹菜、醋、蛋清、水果等都有助于解酒。对于不想喝酒伤身又不想扫了大家热闹兴致的朋友来说，备上一杯醋饮料一定能派上用场，既可推杯换盏，又能保护肠胃，还可以醒酒。

发布：2007-04-09 16:20 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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