食品管理软件

节后综合症：鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜如何储藏？

　　你胖了几斤？春节归来，不少朋友都在互相打趣对方体型的变化。中国人过节讲究热闹，充足的年货和丰盛的饭菜不仅催升了人们的体重，也填满了家中的冰箱，能够拥有一台保鲜效果佳且不串味的大冰箱变得十分必要。

　　很多在外打工的朋友回家一趟，老人给带了很多家乡特产回来，加上之前的年货，真是不知道往哪里放。另外对于家中的老人而言，由于准备了大量的年货，这两天他们还在消化家中的剩菜剩饭呢，老冰箱里饭菜太多，串味在所难免，这些情况成为节后困扰很多消费者的烦心事。

　　从生活便利及健康的角度出发，如何选择一台性价比高、实用性强的冰箱成为很多消费者关注的问题。万维家电网今天就来为大家介绍几款容量够大而且保鲜性能不错的冰箱，如果您正在为储藏问题发愁，不妨先来看看这几款产品！

　　一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

　　1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。

　　2.适合放在上层靠门处：直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。

　　3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　4.适合放在下层靠门处：各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

　　5.适合放在下层后壁处：没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

　　6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

发布：2007-04-09 16:23 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

节后综合症：鸡鸭鱼肉 瓜果蔬菜如何储藏？