食品管理软件

巧克力餓死癌細胞常吃的六大零食最抗癌

　　許多人覺得，吃零食是不好的習慣。其實，好的零食可以幫助穩定血糖、抵御飢餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。

　　最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究証實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

　　水煮毛豆,其中的異黃酮可以預防乳癌。研究証實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月.

　　干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選？干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

　　全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選？要看營養標示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。

　　大量研究已經証實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。怎麼選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。

发布：2007-04-09 16:23 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

巧克力餓死癌細胞 常吃的六大零食最抗癌