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走出进口葡萄酒消费误区

　　对进口葡萄酒，不少消费者普遍存在认识误区:比如买进口酒就要买法国酒，比如非名庄不买，非拉菲不喝。事实上葡萄酒和白酒不同，不是又贵又有名气的才一定好。

　　贵的酒就是好酒？

　　葡萄酒的好坏和价钱并没有绝对的关系。有的酒很贵，只是因为葡萄种植酿造困难，譬如葡萄贵族黑皮诺，不光种植困难，而且因为皮薄，在酿造过程中容易坏，因此酒的成本被拉高。有的酒，葡萄在全球都容易生长并且口味不变，比如赤霞珠也可以酿造出许多优质的性价比之王，甚至有在著名盲评大赛中拔得头筹的葡萄酒也不过10到20欧元。所以完全以价钱论葡萄酒的好坏是很偏激的。毕竟影响成品酒价格的因素很多，很多原因跟酒的品质并没有直接关系。

　　名庄、名品酒

　　就是好喝的酒？

　　很多人迷信名气，动不动将法国五大名庄挂在嘴边，其实这是完全没有必要的。首先五大庄只是法国下属波尔多地区下属梅多克地区最好的五个庄园，完全不能代表法国整个葡萄酒行业。其次品牌只是保证了酒基本的品质，品是个很主观的过程，有的人喜欢偏甜，有的人喜好单宁重。是否真的符合自己口味，要先问问你自己的舌头，还与当天的餐点、品酒的氛围、酒的温度、当时的心情有关。给你一瓶价值上万的珍藏酒，如果没有恰当的方式去开启佳酿，或者并非你所喜爱的口味，酒的魅力就大打折扣。如果一瓶百来块但是自己认真挑选过的酒，并且辅以恰当的饮酒方式，只要佐餐恰当，再普通的酒也可以焕发无穷的乐趣。

　　葡萄酒有统一的存储期?

　　并不是所有酒都适合陈年。一般来说酒的糖分高、单宁重的比较适合陈年。普通餐酒通常会有一个适饮年份，在这个年份之前饮用葡萄酒风味最佳。而另外两个重要年份：一是制造该酒的葡萄收获的年份，二是该酒制作装瓶的年份。正规的红酒制作者标在酒标上的那个大字年份指的是葡萄年份。酒的质量很大程度上取决于葡萄的质量。也有人认为酒精度越高越适合陈年，其实也是误区，酒精度越高，挥发性会越强，陈年潜力反而下降，一般来说12~13.5度比较合适。

　　法国葡萄酒世界最好？

　　“旧世界”如西班牙、意大利，“新世界”如美国、澳大利亚、智利和新西兰，都出产许多好酒，其中不少在质量上完全可以媲美处于法国红酒分级制度中最上层的“列级酒庄”。一看到法国红酒就认为一定比其他国家产的好，实在是大错特错。甚至于在国内市面上若是想买性价比高的葡萄酒，最好不买法国酒。因为名气大导致的鱼龙混杂让消费者很难拥有火眼金睛，所以一般选择进口葡萄酒，可以从新西兰、智利、加州的“新世界”红酒开始，每瓶大概在100元多一点为宜。

　　可以治感冒、减肥、

　　美容抗衰老、防癌？

　　葡萄酒中的单宁的确有软化血管的作用，适量饮用可以促进血液循环。但凡事讲求适量，喝酒如此，夸赞也是如此。夸得太多就很明显不真实。毕竟如果葡萄酒有那么神，还要医院干嘛呢。

发布：2007-06-03 10:23 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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