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核桃饮料补脑是真的吗？

　　“经常用脑，多喝六个核桃”…诸如此类宣扬通过核桃饮料补脑的广告近段时间铺天盖地。核桃里含有补脑成分吗？靠核桃饮料补脑的作法靠谱吗？此类饮料多喝对身体有益吗？对于“核桃补脑”此种说法，还有很多问题，有待商榷。

　　核桃类饮料的命名中着重强调了“核桃”二字，但实际成分中核桃仁含量又是多少呢？在六个核桃的配料中，其前三位依次为水、白砂糖、核桃仁。露露果仁核桃的配料表，依次是水、糖、花生、杏仁、核桃仁。中国食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，这说明核桃类饮料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因为配料表都是按照原料的含量多少来排序的。

　　那么一罐核桃类饮料大概有多少核桃呢？有专家以核桃类饮料中所含蛋白质含量推算出其核桃含量并不高。以“六个核桃”为例，“六个核桃”成分表显示100毫升里蛋白质含量为0.6克。一个中等大小的核桃仁约5.2克，《2002食物成分表》显示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白质，也就是说1个核桃的蛋白质约为0.77克。那么，一罐240毫升的“六个核桃”,其蛋白质为1.44克。若按蛋白质含量推算，其所含核桃数为1.87个，不足两个核桃。

　　核桃类饮料基本都打着“补脑”之说，这种说法靠谱吗？核桃补脑本身就值得商榷，植物饮料中打着补脑功能宣传，主要为了概念营销，纯噱头。“传统医学有‘以形补形’之说，核桃因形似大脑而被认为能补脑，类似的还吃腰子补肾、吃鞭壮阳。现代医学则认为，核桃中n-3不饱和脂肪酸有益大脑神经，但不等同补脑益智。核桃在加工过程中会损失掉一些营养物质，脂肪也会被氧化及破坏。同时核桃在核桃类饮料中本身含量就少，再经过稀释，其有益成分更微乎其微。”

　　美国农业部潜心研究推荐的六种坚果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和开心果，其营养成分互补各领风骚，核桃并未独占鳌头。美国农业部认为，这些坚果都富含对人体有益的养分，有降血脂、益心脏、防衰老的功能，唯独没有提及它们补脑的特殊功效。

　　国家食品药品监管局也在2012年5月10日就发布消费提示说明，国家从来就没有批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更无补脑功能，核桃类饮料关于补脑益智的宣称，有误导消费者之嫌。

　　小编还发现，核桃类饮料还有市面饮料的通病，就是含糖量高，不少产品还富含食品添加剂。经常喝高糖饮料的人日后患肥胖、糖尿病的风险急剧上升。从营养的角度来说，不建议通过大量食用含高糖、添加剂较多的食物来摄取人体必需的营养，大家最好还是食用天然的食品。

　　对于人体健康来说，均衡营养才是最重要的。比如拿补脑这件事来说，不能单纯地依赖一种食物，更不能相信核桃饮料能补脑，缓解大脑疲劳之说。在日常生活中我们除了可以食用鱼虾贝壳、植物油脂等含有n-3不饱和脂肪酸的食物外，还可以进行适量的运动。合理的运动不仅能使人愉快，还能消除大脑疲劳，恢复精力。

发布：2007-06-03 10:24 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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