电子菜谱的市场前景怎么样？

　　电子菜谱的市场前景怎么样？通过研究电子菜谱在一间经常只有20个顾客光顾的酒吧中6个月的试验计划，发现在使用电子菜谱后账单记录的利润，是惊人的135%，高于没有使用电子菜谱之前。电子菜谱的好处包括减少了成本，改善了客户服务，加强了品牌形象，提高了客户忠诚度和增加收益和回报的业务。下面为餐馆经营者明确说明在两个典型的电子菜谱的使用地点在过去6个月发生了什么事情。

　　1、服务助理--餐厅和寿司吧

　　餐厅是24小时全天开放，每周7天，并服务对象广泛，包括青年和商人。该电子菜谱系统被放在餐桌上，一半餐桌有放电子菜谱，一半没有。服务人员提供的服务：顾客只通过服务人员查看菜单上的细节，订货和付款。

　　(1)晚餐的平均入座率，在有电子菜谱的桌子为7.3%，高于普通桌子。

　　(2)有电子菜谱的利润为46.8%，高于普通桌子。

　　(3)比较上年同期，在2006年，有电子菜谱的桌子是25.7%，高于普通桌子。

　　2、部分自助服务--流行酒吧

　　电子菜谱放置在酒吧20%的桌上，有34%的顾客选择坐在这些桌子。它作为部分自助服务：服务人员采取了另一个与可恶通过因特网相连的电子商务菜单。

　　(1)虽然电子菜谱只在20%的桌上，但是45-53%的订单都来自于电子菜谱。

　　(2)电子菜谱的桌子的利润为134.8%，高于普通桌子。

　　(3)在晚餐的平均入座率中，拥有电子菜谱的桌子入座率是15.1%高于普通桌子。

　　同时，电子菜谱毫对顾客也有很多好处。通过对电子菜单在餐厅中的应用调查发现，详细的可视化菜单比起传统的纸质菜单，更详实，更全面，更新速度更快。顾客可以通过这个菜单看到他所订的食物及所有与之相关的材料。他可以通过电子菜谱清晰地看到该餐厅的特色，而不是通过藏在角落里的黑板或其他附加的特殊菜单。一旦顾客点击屏幕下令，他就可以轻松地做出额外的要求，而不用要求服务人员。到付账的时候，通过电子菜谱系统操作快速，简单，无需为支票、付款甚至是服务员的改变而浪费时间。

发布：2007-03-17 14:24 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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