江苏餐饮企业春节期间餐厨垃圾减少两成
据悉，春节期间，江苏餐饮企业餐厨垃圾减少了20%左右。
对全省300家典型住宿餐饮企业的检测，2013年春节黄金周全省餐饮服务收入达到40亿元，比2012年春节期间上涨12%。其中，大众化餐饮成为主流，年夜饭刚性需求大，传统特色风味小吃受热捧。受节约风气影响，半成品年夜饭愈加热销，如绿柳居春节礼盒销售近10万份，桂花鸭、小厨娘、大惠集团等企业投放市场150万份礼盒销售一空。同时，停开年夜饭企业增多，全省典型餐饮企业中30%的企业春节期间歇业。
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