点菜系统对后厨管理的好处有哪些

　　点菜系统体现后厨管理的好处有哪些,具体表现有以下几点:

　　(1)点菜员递交菜单：点菜员根据顾客的菜肴要求，在点菜机上填写顾客所点菜单，填写完后将这一信息发送给后厨管理系统，等待后厨管理系统的确认。

　　(2)点菜员查询菜单：点菜员可以根据点菜单的编号，能够随时查询菜单的确认情况，及时的反馈给顾客，顾客根据这一情况将决定是否需要作出部分菜肴的更改。

　　(3)后厨主管确认点菜单：后厨主管根据点菜员的传送过来的点菜单信息表，结合后厨中所备原料的信息的剩余主料统计表来标示哪些现在可以提供的、哪些暂时不能提供的菜肴。

　　(4)后厨主管更改菜谱：后厨主管根据菜肴主原料的所剩用量，对于欠缺的菜肴标示和统计，更改菜谱信息。

　　(5)后厨主管查询菜谱：后厨主管查询菜谱信息，查看当前菜谱信息与后厨的实际准备情况是否相符合。

　　(6)后厨主管发布新菜谱：后厨主管将最近一次更改的菜谱信息对所有点菜管理子系统进行发布，帮助点菜员为顾客提供及时准确的菜谱信息。

　　(7)后厨主管通知点菜员审核结果：当点菜员提交的点菜单通过后厨管理子系统的确认后，将会信息按照点菜单的编号反馈给点菜员。

　　(8)上菜员上菜：上菜员按照后厨的菜单要求给菜单确认的顾客上菜。

　　点菜系统的后厨管理是整个系统的中心环节及核心业务，该主题域主要是实现生成点菜单业务流程。点菜单是点菜员根据顾客的需要提供的，点菜员将这一信息通过电子点菜机传送给后厨管理子系统，后厨主管根据后厨原料的实际情况进行统计，然后对点菜单进行确认，将信息反馈给点菜员，来完成点菜单的生成。

发布：2007-03-18 09:43 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]