大众点评发布西安餐饮风向标

　　大众点评发布西安餐饮风向标

　　近日，大众点评网发布了西安的餐饮行业的市场潜量、竞争格局以及居民餐饮消费概况，一般简称餐饮风向标。

　　作为四大文明古都之一的西安，当地很多知名小吃也是独具特色。而随着消费者对美食需求的日渐提高，西安的菜系发展至今也越来越多元化。

　　据大众点评“西安餐饮风向标”显示，截至2012年10月31日，大众点评收录的西安现存的餐厅数量总计13735家。在各类菜系中，自助餐、西餐、日韩料理等菜系受消费者欢迎程度高、但商户数量却相对较少，这显示这几种菜系市场潜量大，最值得投入；相对而言，小吃快餐、川菜/四川小吃、面包甜点、火锅、烧烤/烤鱼、陕菜家常菜等菜系餐厅数量多，市场竞争比较激烈；而海鲜、清真菜系餐厅的受欢迎程度及商户数量都较低，市场还有待培育。

　　餐饮业的发展随之而来的就是竞争的激烈。大众点评“西安餐饮风向标”显示，2012年10月，大众点评收录的西安倒闭的餐厅数量为52家，倒闭率0.4%，新开餐厅441家，这意味着，在西安，倒闭1家餐厅的同时又有8家新餐厅开业。

　　另外，西安新增餐厅数量的净增长率为2.9%，高于北上广等一线城市。菜系方面，咖啡厅、西式简餐倒闭率较高，分别为1.4%和1.3%。而自助餐和火锅净增长率最高。　　10月西安自助餐人均消费最高陕菜“葫芦鸡”最受推荐

　　2012年10月，西安市民外出就餐人均消费价格为43.3元，各个菜系中人均消费价格最高的两类是自助餐和西餐，人均消费价格分别为85.9和85.6元；人均消费最低的则为小吃快餐和面包甜点类，人均消费价格分别为22元和22.7元。

　　10月西安各商圈中，位于雁塔区的曲江新区商圈人均消费价格最高，为76.9元，高新路沿线商圈以68.5元的人均消费价格排在第二位。而位于莲湖区的莲湖公园商圈则以17.7元的人均消费价格列各大商圈最低。

　　在传统的陕菜/家常菜中，“葫芦鸡”被推荐次数最多，最受消费者推崇。数据表明，在陕菜/家常菜TOP10热门推荐菜中，人们最为推崇的前五位分别为葫芦鸡、锅贴、金线油塔、排骨、京酱肉丝。

发布：2007-03-18 09:43 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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