让餐饮企业成功的几大秘诀

　　让餐饮企业成功的几大秘诀是什么？随着生活水平日益提高，人们对餐饮的需求也在不断剧增。那么如何将餐饮企业打造为成功的餐饮企业呢？如何在众多餐饮企业中多分一杯羹呢？下面苏州技术人员为你介绍让餐饮企业走向成功的秘诀。

　　第一要点诚信。

　　有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好，首先茶要好。这没错。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下；做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。餐饮要赢，诚信第一。

　　第二要点名气。

　　店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。

　　第三要点资源运用

　　我们生活在资源之中，无资源，我们将无法生活。我们创业在各种资源之中，不懂得运用资源，我们将难以创业。要把一家餐饮企业办好，充分运用好资源，应该是常识性的要诀。然而，领会这个要诀的，并不多。于是当生意不好时，就怨这怨那，把关键的要诀凉在一边。开始入题。

　　运用人力资源。内地企业管人事的部门叫“人事部”，沿海企业叫“人力资源部”。别以为沿海企业是在卖弄文字，故作洋派头，其实这体现了两者之间观念上的不同。叫人事部的企业，是把对人的管理当作一件事情来对待，是管人的方面的事，所以叫“人事”。叫人力资源的企业，是把人当作一项很重要的资源来看待，企业的首要任务是要把人力资源运用好，所以叫“人力资源部”。餐饮企业要嬴，先解决到底是“人事”，还是“人力资源”的问题。

　　第四点钱商与事商的较好结合。

　　一个人能说会道，能把死的说活了，但开店子不一定赚钱。一个人善于理事，能把事情办得井井有条，但在营销方面可能并无天份。一个人能想出各种赚钱道道，但办起事来，不是这里出问题，就是那里一片混乱，到头来什么钱也没赚到。因此，要最后赚到钱，必须是几种有利因素的结合。所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。企业或门店要想在经营中获利，这两商不能少。

　　厨师资源运用。

　　有人会说：这也算要诀呀，厨师资源运用就是要有几个好厨师嘛。错。

　　一个酒店有几个厨师，只是说这个店里有厨师资源。前面已经说了：我们生活在资源之中，我们创业在各种资源之中。我们生活与工作在各种资源之中，不等于问题就解决了，我们要解决得是，如何把资源运用好。

发布：2007-03-18 09:57 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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