中秋吃蟹你需要注意的地方

中秋佳节临近，很多家庭都将会选择吃大闸蟹。然而大闸蟹属寒凉，有些人食用后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题。那么，吃大闸蟹需要注意哪些地方呢？

　　中秋吃蟹你需要注意的地方

　　黄金搭配：姜、紫苏叶

　　姜性温，正可以弱化蟹的“寒”。健康专家介绍，如果自己在烹制大闸蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝点姜水，或者嚼些姜片。能够起到暖胃、温补的效果，降低吃蟹后的腹泻反应。烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶是不仅因为它能提味，它还有解表散寒、行气和胃的效果。跟姜一样，正可以化解蟹的“寒”。

　　天敌：冰冻啤酒、浓茶、柿子

　　营养专家表示，除了冰冻啤酒，冰冻可乐、果汁等，任何冰冻偏凉的东西都不宜与蟹同时食用。同时，吃蟹一小时内忌饮茶水和禁吃柿子。茶叶与柿子中含有一种叫“鞣酸”的成分，会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛。

发布：2007-03-18 09:59 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]