餐饮业的制胜之道是控制成本

随着国家倡导食品，国家食品安全监管与流通领域监管的持续加强，节能减排与绿色低碳理念的全面落实和深入推进。社会保险制度越来越规范，使外地农民工、本市农民工和本市城镇职工履行同样的缴费义务，享受同等的养老待遇，这些政策措施极大推动劳动力成本上升。以前快速增长、粗放发展的餐饮业已经走到了阵痛转型十字路口。加上较大的人口缺口和较高的员工流失率，餐饮企业不得不思考一条更为节约的管理之路。餐饮业开始进入到移动互联时代，餐饮信息化进程不断加快，将成为餐饮企业控制成本不可或缺的制胜手段。

现在很多高档餐饮业都已经使用了电子点餐系统，电子点餐系统其最大的优点就是能够帮助餐企节省成本。这套系统能够使得客人自主选择菜品、点菜、加菜、退菜、添加酒水、选择自己喜欢的口味、选择好了后确认下厨，菜单自动发送到相应厨房和前台；自动结账，显示消费金额，自动打印小票等等。这样可以为餐厅减少很多人力和物力成本，增加了餐厅的竞争力。同时，餐厅电子菜谱点菜系统能够根据时令等实际需求做出及时调整更新，省去了一年更换几次纸质菜谱的制作高额成本，方便又快捷。现在餐饮行业在原材料价格不断上涨、劳动力成本不断上升、市场竞争日益激烈的环境下，餐饮企业如何控制成本已经成了制胜的关键。

餐饮企业间的竞争归根结底是服务质量、管理水平、营销手段、成本控制等各方面综合实力的比拼，电子点餐系统的成功应用无疑成为了餐企控制成本的利器。

实践证明：电子点餐运用功能强大，投运到市场以后备受广大客户的青睐，很多回头客都是看着电子点餐才来的，享受新的点餐乐趣。

发布：2007-03-18 10:00 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

餐饮业的制胜之道是控制成本

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