不少企业拒做高档月饼今年月饼平价的好销
昨从多家月饼生产企业获悉，今年月饼产销走“新”“实”“低”线 路，一些企业在秉承老味道的同时，注重工艺、款式等方面的创新，一些企业则注重以实在的质量和价格吸引消费者，不少企业销售10余天，销量已较去年同期增 加10%以上。
改进生产工艺、原料配方，使之更适合消费者需求，传统月饼才会有大市场。一些地产月饼厂家生产的月饼品种由五年前的不足10种增至30种。地产热炉月饼也加大市场调研力度，改进了鲜肉月饼馅心做法，使肉质更鲜嫩，增添了独具特色的百 果月饼，甜度适中，果仁碎小但香味浓。
在不少地产月饼企业负责人眼中，月饼生产要持久，主要靠实实在在的质量。厂家每进一批原料都要求对方出示出厂质检报告，每一批月饼出厂前都要抽检、留存样品，并坚持要让百姓吃到实实在在的馅料。同时，根据消费者口味减少重油重糖现象，赢得消费者赞誉。
面对原材料、劳动力等成本上升，多数地产月饼企业不约而同选择“平民价”。热炉豆沙月饼每只5元、百果月饼为5.5元，与去年一样，而礼盒价格 大多为100多元，最低的仅69元。整体价格较去年略有下降。不少企业拒做动辄五六百元以上的高档月饼，原因是“经济大环境未见好转，消费者更讲究实惠，而豪华月饼也是政府不提倡的”
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