AM要和个部门处好关系
如果问一个餐厅“行政命令”由谁下，大家都会异口同声地说是老总。服务命令呢？个人觉得应该是客人。
餐厅犹如一个小社会。全国各地，不同民族，不同信仰，不同行业……的客人都有可能在餐厅出现，这也就要求我们对客人的服务提出更多的要求，尤其在前厅各个岗位。前厅犹如神经中枢，客人涉及到各部门的特殊要求，一开始都集中在前厅，由前厅传达给各部门。前厅的工作人员也许不是具体服务的实施人，是起着传达指令的作用，也可以说是服务命令的传话人。
客人提出一些合理的要求，当本部无法满足客人要求时总需要积极寻求其他部门的帮助，个人是已经积极寻求帮助，但部门会不会给予积极配合呢？凡是通过诚意、礼貌，为客人提供帮助的需求，这需各部负责人之间做好关系。
例：某日销售部经理匆匆找到副理，某一位宾客的电动车没电了，急需找一个地方充电，之前找到了地下室保安，可保安说其本部有规定所有电动车不能在此充电。一边是客人的要求，一边是保安部的规定，客人的要求要满足，保安部的规定也不能破坏，怎么办？保安员一定是作不了主了，既然是部门定的规矩，就找部门经理了，经副理与保安部经理讲明情况后，保安部经理终于破例给予同意，皆大欢喜。
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